Пасха 2024
Загрузка...
Кулич краффин – это гибрид круассана из слоеного теста и маффина, одной фразой – сдобное дрожжевое тесто, в которое обычно добавляют по вкусу изюм, курагу, вяленую или сушеную клюкву и вишню. Рекомендуем приготовить краффин рецепт с сухими дрожжами на Пасху 2023! Выпечка получается невероятно красивая и вкусная.
ГОТОВЬТЕ С НАМИ
Гречневые пасхальные кексы по рецепту Джейми Оливера
Пасха краффин з сухими дрожжами
1. В миске смешиваем теплое молоко, сухие дрожжи и 1 ч. л. сахара. Хорошо перемешиваем и ставим на 20 минут в теплое место.
2. В отдельном сосуде взбиваем 2 желтка, 2 яйца, 80 г сахара и пакетик ванильного сахара. Далее в просеянную муку добавляем дрожжи и взбитые яйца, растопленное сливочное масло. Все вымешиваем.
3. Хорошо вымешанное тесто кладем в миску, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место в час.
4. Затем готовое тесто тоненько раскатываем, добавляем шоколадно-ореховую пасту, посыпаем сухофруктами и миндальными хлопьями.
5. Заворачиваем в рулет, разрезаем пополам, но не до конца и скручиваем в виде «улитки». После этого выкладываем в формочки и оставляем на 20–30 минут, чтобы изделия немного поднялись.
6. Выпекаем в духовке 15 минут при 200 °C, затем температуру убавляем до 180 °C и выпекаем еще около 25 минут.
7. Пасхи краффины оставить на 30 минут, затем с помощью ситечка посыпать сахарной пудрой. К сахарной пудре, перед посыпанием, можно добавить несколько щепоток молотой корицы.
Покупайте муку высшего сорта проверенных торговых марок. Муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на консистенцию теста. Сливочное масло можно нарезать кубиками и растопить на водяной бане или в микроволновке. Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы краффины во время выпекания поднялись и были воздушными, не открывайте дверцу духовки.
Читайте также:
