Рецепт окрошки на айране: готовим пошагово

Вот оно: тепло, солнышко — красота да и только. А к обеду солнышко все больше припекает, уже и жарко. Так что на обед приготовим? Привычный горячий суп, пусть даже самый вкусный, не хочется… А давайте приготовим окрошку на айране! Блюдо легкое, питательное и холодное: именно то что надо в жаркий день. И по рецепту Николая Люлько окрошка получается бесподобно вкусной!

ГОТОВИМ С НАМИ
Окрошка на сыворотке

 

Переглянути цей допис в Instagram

 

Допис, поширений Микола Люлько (@mykola_lyulko)

Как приготовить окрошку на айране

1. Свежие огурцы и редиску тщательно моем и обсушиваем. Подготовленные овощи нарезаем небольшими кубиками. Копченую курятину, очищенные яйца и вареный картофель нарезаем так же. Нарезанные продукты перемешиваем в глубокой миске.
2. Укроп и зеленый лук промываем, перебираем, обсушиваем и мелко рубим. Рубленую зелень добавляем к нарезанным продуктам.
3. Для заправки в отдельной большой посудине растираем горчицу с йогуртом Натираем в смесь цедру лимона и добавляем свежевыжатый сок лимона, приправляем солью.
4. Вливаем в смесь айран и хорошо перемешиваем веничком. Разводим смесь минеральной водой и перемешиваем повторно.
5. В посудину с заправкой закладываем нарезанные продукты и хорошо перемешиваем. При необходимости приправляем солью и соком лимона по вкусу.

Источник: mykola_lyulko

ГОТОВИМ С НАМИ
Пряная окрошка на кефире