Соус песто – рецепт итальянского соуса
Загрузка...
Соус песто родом из Италии и готовится он из зеленого базилика, но его также можно готовить и с добавлением петрушки или укропа. Соус песто отлично сочетается с макаронными изделиями и замечательно подходит для заправки салатов, мясных и рыбных блюд
Как приготовить соус песто
- Базилик ополаскиваем прохладной водой и отделяем листья от стеблей. Листья базилика хорошо просушиваем (лучше всего воспользоваться прибором для сушки зелени).
- Чеснок очищаем и нарезаем лепестками. Сыр натираем на терке.
- Часть базилика кладем в чашу блендера (листья можно предварительно крупно порубить). Добавляем к базилику сыр, кедровые орешки, чеснок и вливаем 2-3 столовые ложки оливкового масла.
- Измельчаем ингредиенты в блендере, постепенно добавляем к массе оставшиеся листья базилика и подливаем оливковое масло. Соус не измельчаем до однородности, лишь, чтобы измельчились и смешались ингредиенты.
- Переливаем готовый соус песто в стеклянную банку с крышкой и убираем для хранения в холодильник. Соус может храниться до 5 дней в холодильнике или до 1 месяца в морозилке.
Вместо блендера соус песто можно приготовить в ступке, растерев, ингредиенты пестиком.![]()
Еще рецепты с соусом Песто
Готовим с нами
Паста с соусом песто от Эктора Хименеса-Браво
Готовим с нами
Скумбрия с песто по рецепту Джейми Оливера (фоторецепт)
Готовим с нами
Суп Песто
Готовим с нами
Соус Песто по-украински
.jpg)
Готовим с нами
Салат из телятины и яблок под сосусом «песто»
Итальянская кухня
