Соус бешамель: рецепт классический

Как приготовить соус бешамель:

1. Растопите сливочное масло с растительным в сковороде и вмешайте муку.
2. Постепенно вливайте молоко, тщательно размешивая смесь, и доведите до кипения при постоянном помешивании.
3. Добавьте соль по вкусу и варите на медленном огне, помешивая, 5 минут.
4. Затем добавьте мускатный орех, перемешайте. Если нужен не очень густой соус, добавьте молока. Если густой — то варите дольше, пока он не станет нужной консистенции.
5. Подавайте соус сразу.

Хранить соус бешамель можно в холодильнике или в морозильнике: размораживать его можно на водяной бане.

ГОТОВИМ С НАМИ
Паста Карбонара

Готовим с нами Мусака с баклажанами: рецепт от Клопотенко с соусами Бешамель и Болоньезе

Готовим с нами Бешамель на молоке — рецепт от Татьяны Литвиновой