Суп-пюре из тыквы

Как приготовить суп-пюре из тыквы:

1. Перемешиваем тыкву, сладкий картофель, растопленное масло, коричневый сахар, соль и черный перец.
2. Выкладываем смесь в форму для запекания, запекаем в духовке 1-1,5 часа.
3. Лук поджариваем на сковороде на растительном масле.
4. Добавляем на сковороду перец, чеснок и имбирь, жарим несколько минут.
5. Добавляем тимьян, цедру апельсина, карри, мускатный орех, корицу  и лавровый лист, хорошо все перемешиваем и тушим в течении нескольких минут.
   ГОТОВИМ С НАМИ
   Томатный суп с базиликом (фоторецепт)
6. Теперь пришло время тыквы и сладкого картофеля. Запеченные в духовке овощи добавляем на сковороду и заливаем бульоном.
7. Доводим до кипения, постоянно помешивая. После того как суп закипит, тушим его 30 минут,  после чего снимаем с огня и оставляем охлаждаться (15 минут).
8. Измельчаем треть супа в блендере и выливаем его назад на сковороду. Добавляем в суп сливки и кокосовое молоко, хорошо все перемешиваем. Нагреваем, не доводя до кипения. Готовое блюдо можно украсить семенами арбуза зеленью.

Суп-пюре из тыквы готов!