Интересным рецептом галеты со шпинатом и сыром поделился шеф-повар Алекс Якутов. Секрет невероятного вкуса этой выпечки в том, что Алекс добавил в начинку… фаршированный перец! Давайте готовить вместе и все будет смачно!
Родом галета из французской кухни, но уже давно завоевала популярность во всем мире благодаря своей универсальности и возможности варьировать начинку под собственный вкус. Одной из самых популярных и вкусных версий галеты является галета со шпинатом и сыром. Это сочетание хрустящего теста и нежной начинки, что делает эту выпечку идеальной к любому столу. Главная рекомендация по приготовлению галеты заключается в том, чтобы выбрать свежие и сезонные ингредиенты.
Как приготовить галету со шпинатом и сыром
Шаг 1
Сначала приготовим тесто. Для этого сливочное масло нарезаем кубиками, посыпаем мукой с солью и измельчаем (рубим). Затем вливаем ледяную воду и хорошо перемешиваем. Если тесто получается слишком тугое, можно влить еще 1 ст. л. воды. Долго вымешивать этот тип теста не надо. Из теста делаем шарик, заворачиваем его в пищевую пленку и помещаем в холодильник примерно на 30 минут.
Шаг 2
Тем временем готовим начинку для галеты, чтобы она успела остыть. Итак, в сковороде разогреваем масло, добавляем нарезанную кубиками луковицу и жарим до полуготовности. Шпинат промываем, перебираем и листочки перекладываем в сковороду с луком. Добавляем соль и перец, перемешиваем. Посыпаем мукой, еще раз перемешиваем и оставляем при комнатной температуре до остывания.
Шаг 3
Достаем охлажденное тесто, раскатываем его в овал толщиной примерно 5 мм. Перекладываем тесто в форму для выпекания и посыпаем панировочными сухарями.
Шаг 4
Затем выкладываем начинку со шпинатом.
Шаг 5
У болгарских перцев удаляем плодоножку и семена. Мякоть перца нарезаем кружочками. Сливочный или кисломолочный сыр солим и перчим. Кружочки перца фаршируем творожной начинкой.
Шаг 6
Выкладываем перец на шпинат. Заворачиваем края пирога к центру. Бортики смазываем яичным желтком.
Шаг 7
Галету посыпаем натертым на крупной терке сыром. Запекаем в духовке при 180 °С около 30 минут.
Попробуйте галету со шпинатом и сыром, чтобы насладиться великолепным вкусом и аппетитным видом. Смачного!
Как подать галету
Галету традиционно подают теплой, но она также может быть отличной холодной закусочной выпечкой, идеальной для пикника или вечеринки. При подаче галету можно немного полить оливковым маслом.
Готовим с нами
Галета с купатами: рецепт приготовления
Готовим с нами
Галеты — рецепт с фруктовой начинкой: сливами, персиками, яблокам
Готовим с нами
Пироги со шпинатом: 3 лучших рецепта
Европейская кухня
Загрузка...
