Пироги со шпинатом: 3 лучших рецепта

Киш Лорен со шпинатом на завтрак

Ингредиенты:

для теста:

• 100 г. сливочного масла
• 1 стакан муки
• щепотка соли
• 2 ст. л. сметаны

для начинки:

• 150-200 г. свежего или замороженного шпината
• 4 яйца
• 1 луковица
• 1/2 стакана сливок
• щепотка мускатного ореха
• соль, перец

Как приготовить киш лорен со шпинатом

1. Замешиваем тесто: смешиваем муку с солью, добавляем нарезанное кубиками масло и замешиваем так, чтобы втирать масло в муку прямо руками.
2. Когда масло и мука станут однородной массой, добавляем сметану и снова замешиваем тесто — оно должно получится плотным и немного липким, но не жидким. Следите, чтобы масло не расстаяло, для этого замешивать тесто нужно быстро.
3. Формируем шар, обсыпаем мукой и заворачиваем пищевой пленкой. Отправляем тесто в холодильник на полчаса.
4. Готовим начинку: чистим лук, мелко нарезаем и жарим на среднем огне, на растительном масле. Свежий шпинат промываем, нарезаем и тоже отправляем в сковороду к луку. Обжариваем всё 7-10 минут.
   

   Если вы взяли замороженный шпинат, после разморозки следует отжать лишнюю жидкость, иначе начинка получится водянистой.

5. Готовим заливку: слегка взбиваем 4 яйца, вливаем сливки, добавляем соль, перец и мускатный орех.
6. Тесто достаем из холодильника и раскатываем на присыпанной мукой поверхности. Раскатываем с помощью скалки круг по диаметру формы, перекладываем туда тесто и обрезаем лишнее.
7. Сверху выкладываем шпинатную начинку и заливаем яичной заливкой.
8. Ставим киш в духовку, разогретую до 180° на полчаса.

Перед тем, как есть пирог, дайте ему немного остыть. Пирог также можно нарезать порционно и заморозить на срок до месяца — питательный и вкусный завтрак на каждый день готов!

Лоранский пирог со шпинатом и курицей на обед

Ингредиенты:

• Сливочное масло 50 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Вода 3 столовые ложки
• Пшеничная мука 200 г
• Куриное филе 300 г
• Свежие шампиньоны 400 г
• Молодой шпинат 200 г
• Лук репчатый 100 г
• Сливки 25%-ные 200 мл
• Сыр 150 г
• Мускатный орех 1 чайная ложка
• Соль по вкусу
• Растительное масло по вкусу

Как приготовить киш с курицей, шпинатом и грибами

1. Масло сливочное перемешиваем с яйцом, добавляем воду, муку и соль, замешиваем тесто и заворачиваем его в пищевую пленку. Убираем тесто в холодильник на 30 минут.
2. Куриное филе отвариваем и мелко нарезаем либо разбираем на волокна. Лук и грибы нарезаем кубиками и обжариваем 10 минут на растительном масле. Добавляем филе, шпинат и обжариваем еще 10 минут.
3. Готовим заливку: взбиваем 2 яйца, добавляем натертый сыр, мускатный орех и сливки. Всё перемешиваем.

Форму смазываем маслом, выкладываем тесто и формируем бортики. Сверху выкладываем начинку, поливаем заливкой  и выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35–40 минут.

Лёгкий киш со скумбрией и шпинатом на ужин

Ингредиенты:

для теста:

• Пшеничная мука 0,5 стакана
• Овсяная мука 0,5 стакана
• Сливочное масло 100 г
• Соль 0,5 ч.л.

Для начинки:

• Скумбрия 200 г
• Шпинат 100 г
• Творог 100 г
• Молоко 200 мл
• Яйца 5 шт

Как приготовить пирог с рыбой и шпинатом

Запекаем скумбрию, замешиваем тесто и ставим его на полчаса в холодильник. Раскатываем тесто, выкладываем его в форму и сверху выкладываем запеченную скумбрию. Сверху выкладываем шпинат, творог и заливаем всё яичной заливкой. Более подробный рецепт с фото читайте здесь.