Виноград сушений

Українська кухня

Завантаження...

Сушений виноград – одна з найбільш незамінних заготовок. Не дивно, адже родзинки можна додавати у випічку, основні страви і навіть їсти просто так. Дивіться, як приготувати якісний сушений виноград, у цьому рецепті.

Загальний час: > 4 год.

Просто

Як приготувати сушений виноград:

Для сушки обираємо зрілий виноград будь-якого сорту з щільною м’якоттю.
Перед сушінням виноград сортуємо, викидаємо гнилі ягоди, а великі грона поділяємо на кілька частин.

Сушимо виноград зазвичай на сонці
Перед сушінням грона опускаємо на 3-5 секунд в розчин харчової соди і нагріваємо до кипіння.
Виноград дістаємо з розчину соди, відразу ж промиваємо проточною водою і виставляємо на сонце. Для сушки знадобиться 15-20 діб. Коли верхні ягоди підсохнуть, грона перевертаємо.

Виноград, висушений в тіні, смачніший і більш якісний, ніж приготований у духовій печі.

Сушений виноград готовий!