Виноград сушеный

Способ приготовления: Для сушки берем зрелый с плотной мякотью виноград любого сорта. Перед сушкой виноград сортируем, удаляем гнилые ягоды, а крупные гроздья разделяем на несколько частей. Сушим виноград обычно на солнце. Перед сушкой грозди опускаем на 3-5 секунд в раствор пищевой соды и нагреваем до кипения. Виноград достаем из раствора соды, немедленно промываем
проточной водой и выставляем на солнце. Для сушки требуется 15 – 20 суток. По мере подсыхания верхних ягод гроздья переворачиваем.

Виноград, высушенный в тени, вкуснее, качество его лучше. Менее качественный виноград при сушке в духовке.