Приготовление начинки для шашлыка
Репчатый лук, чеснок и зелень мелко нарезаем, заправляем перцем, солью и тщательно перемешиваем.
Приготовление шашлыка
Баранину нарезаем полосками длиной 10-15 см, выкладываем на них фарш, заворачиваем, нанизываем на шпажки и поджариваем над углями до готовности.
Подача и сервировка шашлыка
При подаче посыпаем шашлык рубленой зеленью.