Помидоры маринованные

Как замариновать помидоры

Подготовка помидоров

1. У перца удаляем семечки и нарезаем полосками, помидоры хорошо промываем.
2. На дно предварительно подготовленных (помытых и простерилизованных) банок кладем все специи, сверху размещаем помидоры и кусочки перца.
3. Композицию завершаем соцветием и кусочками стебля укропа.
4. Заливаем овощи кипятком, закрываем банки полиэтиленовыми крышками и оставляем на 15 минут.
5. После воду сливаем в кастрюлю, доводим до кипения и снова разливаем по банкам.
6. Банки опять накрываем крышками и оставляем на 15 минут.
7. Потом воду снова сливаем.

Приготовление маринада для маринованных помидоров

Доводим объем слитой воды до 3 литров, добавляем сахар (5 ст.л.), соль (4 ст.л.) и доводим до кипения.

Маринование помидоров

В банку объемом 3 л вливаем 9% уксус (75 мл), добавляем маринад и тут же закатываем простерилизованными жестяными крышками.

Тонкости приготовления маринованных помидоров

1. После закатки банки нужно перевернуть верх дном, накрыть теплым одеялом и оставить на 2-е суток.
2. Аккуратно слить воду с банок можно при помощи полиэтиленовой крышки с несколькими проделанными в ней отверстиями.
3. Для стерилизации вымытые банки кладут в горячую воду и кипятят 12-15 минут. После достают щипцами и ставят горлышком на полотенце, чтобы стекла лишняя вода.
4. Жестяные крышки для стерилизации нужно прокипятить 12-15 минут.

После закатки банки нужно перевернуть верх дном, накрыть теплым одеялом и оставить на 2-е суток, после чего маринованные помидоры готовы к употреблению.

Еще варианты рецептов заготовок из помидоров

• Помидоры в собственном соку
• Помидоры соленые с горчицей
• Помидоры десертные
• Помидоры пикантные
• Помидоры в соке черной смородины
• Помидоры сладкие
• Помидоры, консервированные с перцем и морковью