Рецепты варенья

Варенье из малины

Ингредиенты:

• Малина — 1 кг
• Сахар — 1, 5 кг

Как приготовить варенье из малины

1. Ягоды перебираем и моем, затем выкладываем в миску, послойно пересыпая сахаром.
2. Даем постоять 8 часов для выделения сока и пропитывания ягод сахаром.
3. Затем ягоды с сахаром ставим сначала на слабый огонь, а после растворения сахара в соке, огонь усиливаем и варим варенье до готовности в течение минимального времени.
4. Варенье охлаждаем и перекладываем в банки.

Готовим с нами Черничное варенье

Варенье из черешни с косточкой

Ингредиенты:

• Черешня — 1 кг
• Сахар — 1,2 кг
• Вода — 1,2 стакана
• Ванильный сахар (пачка) — 0,5 шт.
• Лимонная кислота — щепотка

Как приготовить варенье из черешни с косточкой

1. Черешню очищаем от плодоножек и удаляем поврежденные плоды.
2. После ягоды промываем, даем стечь воде, выкладываем в эмалированную кастрюлю, заливаем кипящим сахарным сиропом и варим в два приема с перерывом между варкой в 5 часов.
3. В конце второй варки добавляем в варенье ванильный сахар и лимонную кислоту.
4. После второй варки горячее варенье расфасовываем в сухие стерильные банки, наполняя их на 1/2 см ниже верха горлышка, накрываем подготовленными крышками, укупориваем, проверяем качество укупорки и охлаждаем.
5. Охлаждение — воздушное.

Готовим с нами Варенье из айвы

Варенье из лепестков пиона

Ингредиенты:

• Сахар —  1 кг
• Вода —  1 л
• Лимон  — 1  шт.
• Лепестки пиона (бордовые, розовые, белые) — 500  мл

Как приготовить варенье из лепестков пиона

1. Варим из сахара и воды сироп.
2. В зависимости от желания консистенцию сиропа можно регулировать: если вы хотите получить более густое варенье, то варите сироп, пока он не приобретет желаемую густоту. Обычно консистенцию варенья проверяют на сахаре: если капля сиропа не впитывается в сахар, а держит форму, то варенье готово.
3. Добавляем в готовый сироп лепестки пиона и лимонный сок.
   

   По жалению вы можете уменьшить или увеличить количество лимонного сока в рецепте

4. Доводим варенье до кипения, выключаем огонь и оставляем на сутки, чтобы оно настоялось.
5. На следующий день снова доводим варенье до кипения и раскладываем горячее варенье в простерилизованные банки.

Готовим с нами Киевское сухое варенье из груш

Варенье из кабачков

Ингредиенты:

• Кабачки — 2,4 кг
• Сахар — 2 кг
• Лимон — 1  шт.

Как приготовить варенье из кабачков

1. Кабачки моем, чистим от кожуры и семян, нарезаем кубиками, засыпаем сахаром и оставляем, пока не выделится сок.
2. Затем доводим до кипения и кипятим 5 минут, после чего снимаем с огня и оставляем на 2-3 часа.
3. Потом добавляем порезанный кубиками лимон и кипятим еще 30 минут.

Готовим с нами Варенье из шелковицы

Варенье из вишни с косточками

Ингредиенты:

• Вишня — 1 кг
• Сахар — 800  г
• Вода — 400  мл

Как приготовить варенье из вишни с косточкой

1. Ягоды вишни тщательно моем и для более быстрого приготовления каждую ягоду несколько раз прокалываем иголкой или другим острым предметом.
2. Это делаем по двум причинам: во-первых, консервированные ягоды получатся естественной окраски, а во-вторых, чем меньше стадия тепловой обработки, тем больше витаминов сохранится.
3. Дальше наколотые ягоды бланшируем в течении двух минут при температуре 80-90°С.
4. Затем заливаем уже подготовленным сиропом, выдерживаем 3-4 минуты и варим до готовности, добавив оставшийся песок.

Готовим с нами Облепиховое варенье без варки

Варенье из лепестков роз

Ингредиенты:

• Лепестки роз — 500  г
• Сахар — 1,5 кг
• Лимон — 0,5 шт.
• Вода — 200  мл

Как приготовить варенье из лепестков роз

1. Подготовленные лепестки красных или розовых роз мелко нарезаем, после чего добавляем к ним пол килограмма сахар и перемешиваем.
2. Оставляем на двое суток.
3. Затем из оставшегося сахара, воды и лимонного сока варим сироп.
4. Нарезанные лепестки кладем в горячий сироп и варим на медленном огне до готовности.
5. Готовое варенье раскладываем в банки и закрываем крышками.

Готовим с нами Варенье из винограда

Клубничное варенье

Ингредиенты:

• Клубника — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода — 1  стакан

Как приготовить клубничное варенье

1. Перед приготовлением клубнику тщательно промываем, очищаем от плодоножек.
2. Если плоды большие, их можно разрезать на две части.
3. Очищенную клубнику кладем в большую кастрюлю и засыпаем ее сахаром.
4. Теперь ждем, пока она пустит сок.
5. Затем в кастрюлю, в которой мы будем варить варенье, вливаем воду, доводим до кипения.
6. После чего очень аккуратно пересыпаем в нее ягоды с образовавшимся соком.
7. На медленном огне, периодически помешивая, варим 20-30 минут.

ГОТОВИМ С НАМИ
Варенье из нектаринов пятиминутка