Украинская кухня
Вегетарианство
Загрузка...
Как приготовить маринованные опята
- Сначала опята промыть холодной водой, чтобы убрать все лишнее раз с 5-6.
- Обрабатываем опята. Для этого кладем грибы в кастрюлю, заливаем холодной водой, хорошенько солим и ставим на плиту.
- Доводим до кипения, даем покипеть 5-10 минут и обязательно сливаем первую воду. Снова заливаем опята чистой холодной водой и ставим на плиту. Даем им покипеть 20-30 минут. Откидываем их на дуршлаг.
- Готовим маринад. Наливаем в кастрюлю холодную воду, ставим на плиту. Добавляем соль и сахар. Добавляем лавровый лист и несколько долек чеснока. Кидаем несколько гвоздик. После того как вода закипит, добавляем уксусную кислоту.
- Высыпаем в кипящий маринад вареные опята.
- Даем им покипеть 5 минут.
- Снимаем кастрюлю с плиты и раскладываем опята по чистым банкам. Сразу заливаем их горячим маринадом почти до краев.
- Добавляем в каждую банку немного растительного масла.
- Закрываем банки крышками и отставляем в сторону, чтобы остыли.
Храните маринованные опята в прохладном месте, лучше всего — в холодильнике.
ГОТОВИМ С НАМИ
Жареные опята со сметаной
Готовим с нами
Опята с хреном
Готовим с нами
Салат Грибная поляна с опятами
Готовим с нами
Маринуем грибы: шампиньоны, опята, белые грибы
