Вегетарианство
Загрузка...
Томатный соус Кубанский рецепт
Шаг 1
Томаты ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 2
Лук очищаем от шелухи и измельчаем.
Шаг 3
Подготовленную томатную массу соединяем с луком и увариваем в кастрюле до половины первоначального объема.
Шаг 4
За 10 минут до окончания варки добавляем сахар, соль, уксус, чеснок и пряности.
Шаг 5
Горячий томатный соус разливаем в простерилизованные банки, закатываем и стерилизуем в кипящей воде: полулитровые банки 30-40 минут, литровые – 50-60 минут.
В томатную массу пряности можно просто высыпать (особенно, если они молотые), а можно поместить их в полотняный мешочек и выварить в нем. Но по окончанию варки мешочек нужно вынуть.
Черный перец в рецепте можно заменить красным стручковым, которого нужно взять 0,5 грамма.
Еще несколько идей по приготовлению томатного соуса
Готовим с нами
Острый соус шрирача — рецепт
Готовим с нами
Соус Бер Руж
Готовим с нами
Соус Болоньезе
