Сухофрукты: изюм, чернослив, сушеные яблоки

Как приготовить изюм

Ингредиенты:

• Виноград — 1 кг;
• Вода — 1 л;
• Сода — 5 г

Как засушить виноград

1. Для сушки берем зрелый виноград любого сорта с плотной мякотью.
2. Перед сушкой виноград сортируем, удаляем гнилые ягоды, а крупные гроздья разделяем на несколько частей.
   

   Сушим виноград обычно на солнце

3. Перед сушкой грозди опускаем на 3-5 секунд в раствор пищевой соды и нагреваем до кипения.

Продолжение рецепта читайте тут.

Как приготовить чернослив

Ингредиенты:

Вода — 1 л;
Сливы — 1 кг;
Сода — 1 г

Как сушить чернослив

1. У слив удаляем косточки и закладываем их в горячий раствор из воды и соды
2. Оставляем сливы на 30 секунд, затем промываем их в горячей воде
3. Надеваем сливы на деревянные шпажки и выкладываем на решетку
4. Ставим их в разогретую до 50° С духовку и оставляем на 2 часа
   

   Подставьте под решетку со сливами противень, чтобы собирать выделяемый сок

Продолжение рецепта читайте тут

Как засушить яблоки

1. Яблоки нарезаем кружками толщиной примерно 7 мм
2. Вырезаем серединку и выкладываем чипсы на застеленный пергаментом противень
3. Посыпаем яблоки корицей.
4. Ставим чипсы в разогретую до 85 °С духовку на 2 часа