Я приготовила мясную яхнию, а она получилась горькой и темной. Не поможете решить этот вопрос?

Пассерованные неправильным способом лук и мука дают такой эффект: яхния приобретает тёмный мутноватый цвет, неприятный запах и горьковатый вкус. Для приготовления пассеровки, муку следует добавлять только тогда, когда в результате жарки лук станет прозрачным. После добавления муки лук пассеруют до тех пор, пока он не подрумянится, а мука не приобретет золотистого цвета. После этого добавляют красный перец и перемешивают несколько раз и, не теряя времени, разводят тепловатой водой.