Рецепт супу харчо від Сергія Калініна

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Суп харчо- традиційна страва грузинської кухні. Сьогодні ми будемо готувати його за рецептом від Сергія Калініна

Для приготування супу харчо за рецептом Сергія Калініна слід запастися такими інгредієнтами:

  • Вода
  • Яловича грудинка на кісточці
  • Цибуля
  • Рис
  • Соус ткемалі
  • Гранатовий сік
  • Хмелі-сунелі
  • Насіння коріандру
  • Зубчики часнику
  • Корінь петрушки
  • Зелень петрушки і базиліка
  • Чорний перець у горошинах
  • Мелений червоний перець
  • Волоські горіхи
  • Кукурудзяна мука
  • Лавровий лист
  • Зелень кінзи

Коли всі продукти будуть на столі, можна розпочати приготування грузинського супу:

  1. Яловичину на кістці нарізати шматочками, промити, залити холодною водою і варити до закипання. Потім злити воду, залити нову і варити ще близько двох годин на помірному вогні.
  2. М’ясо вийняти і нарізати. Бульйон довести до кипіння, засипати в нього добре промитий рис, знову покласти м’ясо і через 10 хвилин засипати першу частину прянощів: обсмажену в кукурудзяному борошні цибулю, лавровий лист, коріандр, чорний перець, хмелі-сунелі, корінь петрушки.
  3. Рис варити до готовності 20 хвилин. Волоські горіхи стовкти у ступці. За 5 хвилин до готовності рису всипати горіхи. Додати соус ткемалі і гранатовий сік. Засипати другу партію прянощів (зелень петрушки, червоний мелений перець) і варити не більше 5 хвилин. Зробити третю закладку спецій: сіль, часник і базилік. Настоювати під закритою кришкою.

Суп харчо готовий!

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Штоллен — рецепт різдвяного пирога
Сациві від Мікаеля Арояна
Пиріг з капустою
Пиріг з броколі
Хінкалі: 3 кращих рецепти
Тефтелі з рисом
Круасани та листкові конверти від Тетяни Литвинової
Полуничні капкейки
Рогалики з повидлом
Попкорн із курки від Сергія Калініна (відеорецепт)
Класичні деруни від Тетяни Литвинової
Млинці на молоці: ТОП-7 рецептів
Як зварити яйця за хвилину?
Торт Мурашник від Наталі Кротової
Каннеллоні з м’ясним фаршем

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт глинтвейна от простуды, рецепт приготовления глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды, состав глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды
Глінтвейн від застуди — рецепт
рецепт гаспачо с авокадо, рецепт приготовления гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо, состав гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо
Гаспачо з авокадо