Рецепт супу харчо від Сергія Калініна

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Суп харчо- традиційна страва грузинської кухні. Сьогодні ми будемо готувати його за рецептом від Сергія Калініна

Для приготування супу харчо за рецептом Сергія Калініна слід запастися такими інгредієнтами:

  • Вода
  • Яловича грудинка на кісточці
  • Цибуля
  • Рис
  • Соус ткемалі
  • Гранатовий сік
  • Хмелі-сунелі
  • Насіння коріандру
  • Зубчики часнику
  • Корінь петрушки
  • Зелень петрушки і базиліка
  • Чорний перець у горошинах
  • Мелений червоний перець
  • Волоські горіхи
  • Кукурудзяна мука
  • Лавровий лист
  • Зелень кінзи

Коли всі продукти будуть на столі, можна розпочати приготування грузинського супу:

  1. Яловичину на кістці нарізати шматочками, промити, залити холодною водою і варити до закипання. Потім злити воду, залити нову і варити ще близько двох годин на помірному вогні.
  2. М’ясо вийняти і нарізати. Бульйон довести до кипіння, засипати в нього добре промитий рис, знову покласти м’ясо і через 10 хвилин засипати першу частину прянощів: обсмажену в кукурудзяному борошні цибулю, лавровий лист, коріандр, чорний перець, хмелі-сунелі, корінь петрушки.
  3. Рис варити до готовності 20 хвилин. Волоські горіхи стовкти у ступці. За 5 хвилин до готовності рису всипати горіхи. Додати соус ткемалі і гранатовий сік. Засипати другу партію прянощів (зелень петрушки, червоний мелений перець) і варити не більше 5 хвилин. Зробити третю закладку спецій: сіль, часник і базилік. Настоювати під закритою кришкою.

Суп харчо готовий!

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Мариноване сало: рецепт в цибулинні
Как правильно и вкусно приготовить сало в рассоле?
Копчене сало
Пікантне сало від Ігоря Місевича
Буженина для гурманов
Буженина у винному маринаді від Влади Литовченко
Як вибрати якісне сало? Поради Ігоря Місевича
РЕЦЕПТ: Буженина запеченная в духовке от Ярославы Федоровой
Буженина у хлібі з пряним хлібним соусом
Пресоване запечене сало
Рулетні тістечка від Лізи Глинської
Як приготувати тісто для вареників
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою
8 новорічних страв з усього світу
Як правильно ліпити хачапурі?


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці