Рецепт супу харчо від Сергія Калініна

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Суп харчо- традиційна страва грузинської кухні. Сьогодні ми будемо готувати його за рецептом від Сергія Калініна

Для приготування супу харчо за рецептом Сергія Калініна слід запастися такими інгредієнтами:

  • Вода
  • Яловича грудинка на кісточці
  • Цибуля
  • Рис
  • Соус ткемалі
  • Гранатовий сік
  • Хмелі-сунелі
  • Насіння коріандру
  • Зубчики часнику
  • Корінь петрушки
  • Зелень петрушки і базиліка
  • Чорний перець у горошинах
  • Мелений червоний перець
  • Волоські горіхи
  • Кукурудзяна мука
  • Лавровий лист
  • Зелень кінзи

Коли всі продукти будуть на столі, можна розпочати приготування грузинського супу:

  1. Яловичину на кістці нарізати шматочками, промити, залити холодною водою і варити до закипання. Потім злити воду, залити нову і варити ще близько двох годин на помірному вогні.
  2. М’ясо вийняти і нарізати. Бульйон довести до кипіння, засипати в нього добре промитий рис, знову покласти м’ясо і через 10 хвилин засипати першу частину прянощів: обсмажену в кукурудзяному борошні цибулю, лавровий лист, коріандр, чорний перець, хмелі-сунелі, корінь петрушки.
  3. Рис варити до готовності 20 хвилин. Волоські горіхи стовкти у ступці. За 5 хвилин до готовності рису всипати горіхи. Додати соус ткемалі і гранатовий сік. Засипати другу партію прянощів (зелень петрушки, червоний мелений перець) і варити не більше 5 хвилин. Зробити третю закладку спецій: сіль, часник і базилік. Настоювати під закритою кришкою.

Суп харчо готовий!

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Як приготувати тісто для вареників
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою
8 новорічних страв з усього світу
Як правильно ліпити хачапурі?
Рецепт: відкритий грибний пиріг
Ліниві вареники
3 швидкі піци
Пивна піца – рецепт
Як приготувати чебуреки
Глінтвейн — новорічний рецепт
Імбирні пряники
Піца від Вінченцо Барба і Олександра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт різдвяного пирога
Сациві від Мікаеля Арояна
Пиріг з капустою

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік