Креветки в кляре от Анны Малигон

Креветки в кляре — легкая и быстрая закуска. Рецептом этого блюда с нами поделилась украинская поэтесса Анна Малигон. Закуску Анна готовила на «Книжной кухне» VII книжной выставки-ярмарки «Медвин».

Креветки в кляре

ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца — 2 шт.
Мука — 5 ст. ложек
Королевские креветки, отварные — 600 г
Лимон — 1 шт.
Пиво — 250 мл
Помидоры черри — 1 веточка
Петрушка — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Оливковое масло

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Готовим кляр для креветок. Вбиваем в миску яйца. Добавляем к яйцам муку, предварительно просеяв ее через сито. Затем добавляем пиво. Перемешиваем кляр, солим его.

На сковороду вливаем оливковое масло. Обваливаем креветки в приготовленном ранее кляре, по желанию еще раз присыпаем их мукой, и отправляем в раскаленное масло на сковородку. Масла должно быть много.

Жарим креветки до готовности 5-6 минут на большом огне. После выкладываем на тарелку, посыпаем зеленью петрушки и перец.

Готовое блюдо обильно поливаем лимонным соком.

Совет: чтобы лимон отдал как можно больше сока, предварительно его можно ошпарить.

Украшаем блюдо порезанными помидорами черри.

Приятного аппетита!

Анна ЧАЛОВА,
специально для Smachno.ua