Домашній курячий бульйон, локшина та рулетики в беконі

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Курячий бульйон — легкий, смачний і корисний, а також домашня локшина та курячі рулетики в беконі! Думаєте, все це так складно приготувати за раз?

Домашній курячий бульйон

СКЛАДОВІ

  • Курка – 1,5 кг
  • Вода – 3 л
  • Цибуля – 1 середня
  • Вершкове масло – 20 г
  • Букет гарні – за смаком
  • Сіль – 2 ч.л.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Курку ділимо на порційні шматки, видаляємо зайвий жир, легкі, куприкові залози і філейну частину. Добре промиваємо під проточною водою, заливаємо холодною водою. Доводимо до кипіння під щільно закритою кришкою. Після чого вогонь зменшуємо до мінімуму, знімаємо піну і варимо бульйон до готовності. Кришку при цьому залишаємо злегка відкритою. Регулярно знімаємо піну.

Моркву чистимо, тремо на дрібній тертці. Цибулю чистимо, нарізаємо дрібно на зажарку. Робимо зажарку на вершковому маслі і додаємо в бульйон за півгодини до готовності курки. Для аромату додаємо букет «гарні». Прибираємо бульйон з вогню, виймаємо м’ясо, овочі та приправу. Бульйон проціджуємо через чисту марлю або тканину.

Букет «гарні» – це пучок чебрецю, петрушки, лаврового листа, загорнуті в аркуш цибулі порею.

Домашня локшина

СКЛАДОВІ

  • Борошно – 2 склянки
  • Яйця – 2 шт
  • Олія – ​​2 ст.л.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Розмішуємо яйця з олією, додаємо борошно. Замішуємо круте тісто. Залишаємо відлежатися 10-15 хвилин. Розрізаємо на 3-4 частини, розгортаємо в тонкі пласти по 1 мм, нарізаємо локшину. Залишаємо просушитися мінімум на 10 хвилин. Варимо в киплячій підсоленій воді 3 хвилини. Після чого вимикаємо вогонь і ще на 2 хвилини залишаємо локшину в гарячій воді. Потім зливаємо воду.

Локшину викладаємо в тарілку, додаємо раніше зварені м’ясо, половину перепелиного яйця. Заливаємо все це бульйоном. Сухарики подаємо до бульйону без локшини.

Щоб приготувати смачні домашні сухарики, черствий батон нарізаємо невеликими кубиками. Змішуємо окремо сіль, прянощі і масло. У пакет кладемо сухарики, додаємо пряну суміш і гарненько перемішуємо. Сухарики викладаємо на деко і випікаємо 15 хвилин при температурі 200 ° С, постійно помішуючи.

Курячі рулетики в беконі

СКЛАДОВІ

  • Куряче філе – 450 г
  • Сирокопчені бекон – 200 г
  • Черствий батон – 4 шматочка
  • Молоко кімнатної температури – 1 стакан
  • Топлений курячий жир
  • Сіль перець
  • Для начинки:
  • Чорнослив і волоські горіхи

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Добре промиваємо чорнослив, обдаємо його гарячою водою, дрібно нарізаємо і змішуємо з подрібненими волоськими горіхами. Куряче філе пропускаємо через м’ясорубку, змішуємо з замоченим в молоці батоном, додаємо сіль і перець (за смаком).

Формуємо невеликі коржики, кладемо в них начинку, надаємо форму котлети. Після чого обгортаємо в смужку бекону. Рулетики злегка обсмажуємо на витопленому курячому жирі, потім викладаємо на деко, також змащений жиром, і запікаємо в духовці при 180 градусах 30 хвилин.

Читайте також, як приготувати легкий курячий суп.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Хінкалі: 3 кращих рецепти
Тефтелі з рисом
Круасани та листкові конверти від Тетяни Литвинової
Класичні деруни від Тетяни Литвинової
Млинці на молоці: ТОП-7 рецептів
Торт Мурашник від Наталі Кротової
Апельсиновий торт від Лізи Глинської
Сирні кекси та баниця
Тістечка Картопля від Тетяни Литвинової
Млинці з морепродуктами
Мамалига зі шкварками та сметаною
Три ароматних кекси: з цукатами, шоколадний і сирний
Узбецький плов від Миколи Тищенка
Суп-пюре з броколі
3 рецепти кукурудзи від Ігоря Місевича

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
что приготовить из авокадо, рецепт блюд из авокадо, рецепт приготовления блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, состав блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, салат с креветками и авокадо, тартар из тунца и авокадо, такос с курицей и авокадо, роллы со скумбрией и авокадо
Що приготувати із авокадо: 5 рецептів
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Швидка шарлотка з яблуками та корицею