Сирна паска від Тетяни Литвинової (Все буде добре)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Великдень 2018
Смачна сирна паска, приготована в духовці, від кулінарного експерта Тетяни Литвинової
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Свіже молоко3000 мл
Кисле молоко3000 мл
Яйця6 шт
Родзинки100 г
Цукати100 г
Кукурудзяний крохмаль1 ст.л.
Ванільний цукор1 ст.л.
Лимонна цедра1 ст.л.
Цукор200 г
Яєчні білки (для глазурі)2 шт
Цукрова пудра250 г
Лимонний сік1 ст.л.
Додати в список покупок

Приготування сиру

Молоко доводимо до кипіння і по ложці починаємо додавати кисле молоко. Зменшуємо вогонь до мінімуму, перемішуємо і чекаємо, поки молоко скисне і почне відділятися сироватка.

Прибираємо з вогню, охолоджуємо до 60 С і відкидаємо на друшляк, застелений марлею (3 шари). Залишаємо на 1-2 години, щоб стекла сироватка.

Щоб сир вийшов більш щільним, його можна поставити під прес.

Читайте також: 

Паска без дріжджів

Заварна паска

Приготування паски

Сухофрукти обвалюємо в крохмалі. Готовий сир перетираємо через сито.

Жовтки збиваємо, додаємо сир, лимонну цедру і ванільний цукор. Збиваємо. Білки збиваємо до білої піни і поступово додаємо цукор. Збиваємо в круту піну і поступово з’єднуємо збиті білки з сирною масою.

Роз’ємну форму змащуємо олією і викладаємо в неї сирне тісто. Злегка струшуємо форму, щоб маса рівномірно розподілилася, поміщаємо форму в глибоке деко з водою (водяна баня), накриваємо форму фольгою і ставимо в розігріту до 160 ° С духовку на 1 годину.

Через 40 хвилин фольгу знімаємо і даємо сирній пасці підрум’янитися зверху.

Готову сирну паску охолоджуємо, обережно виймаємо з форми, прикрашаємо білковою глазур’ю і цукатами.

Читайте також: Сирна паска: Топ-7 рецептів

Рецепти на Великдень 2018

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Сливовий пиріг
Паска домашня
Медові млинці
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
Гарбузовий хліб
Випічка з горіхами
Горіховий пиріг – рецепти
Паляниця на Спас
Пісний пиріг з яблуками
Пиріг з яблуками від Ектора Хіменес-Браво
Кращі рецепти з яблуками на Яблучний Спас
Що приготувати на Яблучний Спас
Мафіни з чорницею
Що приготувати із черешні
Випічка з черешнею


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці