Арабська кухня
Десерти
Завантаження...
Халва по-грецьки з горіхами
Інгредієнти:
- молоко – 1 склянка
- вода – 1 склянка
- цукор – 1 склянка
- крупа манна – 1 склянка
- масло вершкове – 125 г
- волоські горіхи – 1/2 склянки
- кориця – 1 ч. л.
- ванілін – 1/2 ч. л.
Як приготувати халву по-грецьки з горіхами
- Варимо сироп із води та цукру. Коли цукор повністю розчиниться, додаємо молоко та ванілін.
- Злегка обсмажуємо на пательні товчені горіхи, а потім всипаємо до них манну крупу і готуємо на тихому вогні, постійно помішуючи, близько 15 хвилин (горіхи повинні стати золотистими, а манка – червонуватого кольору).
- Знімаємо пательню з вогню і поступово, постійно помішуючи, вводимо масу в сироп. Накриваємо каструльку кришкою і варимо (5-10 хвилин) при слабкому кипінні, поки суміш не загусне і не почне відділятися від стінок посуду.
- Готову халву викладаємо на змащене маслом деко шаром товщиною 2,5 см. Охолоджуємо, нарізаємо на порції й посипаємо корицею.
Халва з медом
Інгредієнти:
- борошно – 250 г
- топлене вершкове масло – 100 г
- мед – 150 мл
Як приготувати халву з медом
- Борошно просіваємо через сито та збираємо в сотейник, потім вливаємо топлене масло та ретельно перемішуємо.
- Обсмажуємо, перемішуючи, до розсипчастої однорідної маси жовтого кольору. Продовження рецепта читайте тут.
Халва із гарбуза
Інгредієнти:
- гарбуз – 400 г
- яєчні жовтки – 2 шт.
- манка – 100 г
- молоко – 100 мл
- мигдаль – 50 г
- волоські горіхи – 50 г
- родзинки – 20 г
- мед – 3 ст. л.
Як приготувати халву із гарбуза
- Гарбуз натираємо на найдрібнішій тертці. Додаємо жовтки, манку, молоко та сіль.
- У пательні розтоплюємо масло, викладаємо в неї гарбузову суміш і готуємо, поки рідина повністю не випарується. Щоб дізнатися продовження рецепта, читайте тут.
Морквяна халва
Інгредієнти:
- родзинки – 100 г
- лляне борошно – 100 г
- морква – 250 г
- мигдаль або волоські горіхи – 30 г
- насіння соняшникове – 80 г
- кардамон – 5 шт.
- мед – 1 ст. л.
Як приготувати морквяну халву
- Розігріваємо дві пательні. На одну викладаємо кардамон, нагріваємо секунду і додаємо лляне борошно.
- Злегка обсмажуємо, знімаємо з вогню і виймаємо кардамон. Продовження рецепта читайте тут.
