Завантаження...За четыре недели гости ресторана Bigoli могут по достоинству оценить лучшие вина Сардинии, среди которых главное место отведено продукции Agricola Punica. Это совместный проект наиболее известных винодельческих домов региона — Cantina Sociale di Santadi и Tenuta San Guido.
Samas (Punica) 2012 (96 грн/бокал)
Белое сухое вино, бленд местного сорта винограда Верминтино (80%) и Шардоне (20%) с приятным цитрусовым ароматом и оттенками красных яблок. Идеальную пару вину составят легкие закуски и салаты ресторана: капрезе из моцареллы и помидоров, салат со спаржей, томатами и органической крупой киноа. Samas будет отличным сопровождением к рыбным блюдам — лососю на гриле и филе сибаса на гриле с картофельным пюре и грибами.
Montessu (Punica) 2011 (112 грн/бокал)
В купаже доминирует виноград сорта кариньяно (60%). За счет жаркой и засушливой погоды летом и умеренного климата зимой, местные виноделы производят темно-вишневого цвета вино Montessu с насыщенным и одновременно элегантным вкусом. В аромате Montessu чувствуются яркие тона лесных ягод, дополненные нотками ментола, фиалки и специй. К этому вину рекомендуем заказать телячьи щечки с картофельным пюре, стейк из телятины с аспарагусом или утиную грудку с пюре из пастернака и вишневым соусом.
Вина известного на весь мир дома Сардинии Firriato, основанного семьей Ди Гаэтано в 1985 году, отличаются элегантностью и насыщенностью. Сегодня Firriato — одна из крупнейших винодельческих компаний в стране, производящая ежегодно около 4 миллионов бутылок вина из традиционных местных и интернациональных сортов винограда.
Altavilla della Corte (Firriato) 2012 (65 грн/бокал)
Белое сухое вино из сорта винограда Грилло (100%). В аромате чувствуются нотки яблока, шалфея, миндаля и розмарина. Под замечательное Altavilla della Corte закажите салат с куриной грудкой, фарфалле и соусом из анчоусов, салат с брезаолой, козьим сыром и томатами.
Chiaramonte (Firriato) 2012 (65 грн/бокал)
В аромате красного сухого вина ощутимы ноты ежевики, черной вишни, черники и гвоздики, оно отличается элегантным, насыщенным вкусом. В купаже вина местный сорт винограда Неро д’Авола (100%). Как нельзя лучше к Chiaramonte подойдет паста биголи с уткой и домашняя лазанья. Прекрасно дополнит трапезу с Chiaramonte каннелони с кроликом.
