Долма («Все буде добре») (відео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Другі стравиГрузинська кухня
Східний варіант українських голубців - долма - готується за аналогічною технологією, але смаком, безумовно, відрізняється, адже замість капусти східні кухарі використовують мариноване виноградне листя
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Свинина500 г
Пропарений рис4 ст. л.
Цибуля1 шт.
Томатне пюре300 мл
Мелені волоські горіхи100 г
Мускатний горіх за смаком
Сметана500 мл
Базилік свіжий за смаком
Кріп свіжий за смаком
Молоде виноградне листя за смаком
Часник1 зубчик
Сіль за смаком
Додати в список покупок

 

ГОТУЄМО З НАМИ
Виноградне листя для долми (Все буде добре, відеорецепт)

Приготування долми

Молоде виноградне листя обшпарюємо окропом і залишаємо на 5 хвилин. Розрізаємо лист на дві частини і видаляємо тверду частину. Рис заливаємо окропом і залишаємо на 5 хвилин.

Свинину пропускаємо через м’ясорубку. Додаємо дрібно нарізану обсмажену цибулю, рубані горіхи (50 г), рис, мускатний горіх, чорний перець, томатне пюре (3-4 ст.л.) і сіль. Добре вимішуємо фарш.

Невелику кількість фаршу викладаємо на край виноградного листа і закручуємо його в кульочок. Загортаємо краї, запечатуючи всередину начинку.

На дно товстостінної каструлі викладаємо виноградне листя. На них укладаємо долму, накриваємо листами і заливаємо сумішшю томатного пюре і підсоленої води? поміщаємо каструлю на вогонь і варимо після закипання 30 хвилин. Потім вкутуємо каструлю в рушник або ковдру і залишаємо ще на 60 хвилин.

Приготування соусу для долми

Сметану змішуємо з рубаною зеленню, подрібненим часником, сіллю і горіхами, що залишилися.

 

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Шашлик в гранатовому соку
Як приготувати шашлик
Вечеря на День матері
Шашлик по-карськи
Шашлик з баранини
Пісні другі страви
Млинці з м’ясом
Страви з овочевої суміші
Заморожені овочі в духовці
Рагу із заморожених овочів
Вареники з картоплею
Щедра кутя
Вареники
Різдвяна кутя
Кутя (фоторецепт)


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці