Котлети по-київськи – простий рецепт

Соковита котлета по-київськи – це легендарна домашня страва, яку обожнюють всі. Простий рецепт приготування читайте у нашому матеріалі!

Як приготувати котлети по-київськи

1. Шматочок вершкового масла обвалюємо в рубаній зелені кропу, загортаємо в харчову плівку та заморожуємо.
2. Куряче філе надрізаємо вздовж волокна та розкриваємо, як книжечку. Накриваємо філе харчовою плівкою і відбиваємо, щоб воно стало плоским, але не рваним.
3. Курку солимо, перчимо, викладаємо посередині заморожене вершкове масло та загортаємо рулетом. Ховаємо кінчики з боків всередину, добре запаковуючи масло всередині курячого філе.
4. У невеликій каструлі або фритюрниці розігріваємо велику кількість рослинної олії.
5. Обвалюємо котлету в борошні, потім опускаємо в збите яйце, паніруємо в сухарях, знову змочуємо котлету в яйці й востаннє паніруємо в сухарях.
6. Обсмажуємо котлету по-київськи у фритюрі до золотистої скоринки, а потім доводимо до готовності (близько 10 хвилин) в розігрітій до 200 °С духовці.

Готуймо з нами Курячі котлети

Готуймо з нами 5 кращих рецептів котлет: на будь-який смак і гаманець

Готуймо з нами Котлета по-київськи: рецепт покрокового приготування