Язык в томатном соусе с каперсами и оливками («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Перец0.00 по вкусу
Рис вареный0.00 по вкусу
Лимон0.00 по вкусу
Кунжут0.00 по вкусу
Петрушка0.00 по вкусу
Растительное масло0.00 по вкусу
Вино белое0.25 стакан
Оливки2 ст.л.
Каперсы2 ст.л.
Чеснок2 зубчик
Лук репчатый1 шт
Томаты в собственном соку100 г
Томатная паста1 ст.л.
Томат конкассе1 шт
Язык говяжий (700 г)1 шт
Соль0.00 по вкусу
Додати в список покупок

 

Сырой говяжий язык натираем лимоном и отвариваем в течение 40-50 минут. Затем очищаем язык от кожицы, заливаем новой водой и кипятим на маленьком огне еще 40-50 минут. Язык вынимаем, охлаждаем и нарезаем вдоль тонкими ломтиками.  Бульон (3 ст.л.) смешиваем с белым вином. Помидор конкассе перебиваем в блендере вместе с луком и чесноком до однородной консистенции. Из томатов в собственном соку делаем пюре. В сковороде разогреваем растительное масло (1 ст.л.).  Добавляем томатное пюре, томат с луком и чесноком, вино с бульоном, томатную пасту, рубленые оливки и каперсы. Солим и перчим соус. Доводим до кипения и готовим, пока томатный соус не приобретет более насыщенный цвет. Выкладываем в соус ломтики языка и тушим 7-8 минут.

 

Подача и сервировка языка

Керамическую чашку смазываем маслом, присыпаем кунжутом и накладываем в чашку вареный рис. Слегка его приминаем, а затем переворачиваем чашку на тарелку. Аккуратно снимаем чашку: на тарелке должна получиться красивая пирамидка из риса. Выкладываем рядом с рисом ломтики языка и поливаем их соусом. Украшаем зеленью петрушки и ломтиком лимона.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Як приготувати фрикадельки з підливою
Кус-кус — ТОП-3 рецепти з м’ясом
Бефстроганов — рецепт приготування
Самса з м’ясом — простий рецепт
Квашена капуста по-румунськи
Пальчики — рецепт м’ясних рулетів
Фуа-гра — рецепт приготування
Котлета по-київськи та курячий рулет
Картопля у духовці: 5 смачних рецептів
Лазанья з грибами та сиром
Рибна піца
Солоні пироги з овочами: 5 рецептів
Деруни з сиром
Кукурудзяні оладки
Риба копчена, запечена з яйцями

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт глинтвейна от простуды, рецепт приготовления глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды, состав глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды
Глінтвейн від застуди — рецепт
рецепт гаспачо с авокадо, рецепт приготовления гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо, состав гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо
Гаспачо з авокадо