Тушеная свинина по старинному рецепту

Каждую головку лука разрезаем на 4 части. Чеснок измельчаем. В сковороде разогреваем растительное масло. Свинину смазываем маслом, солим и перчим. Выкладываем свинину в сквороду с маслом. Добавляем лук, чеснок и яблочный сок. Тушим на маленьком огне 2,5-3 часа. Затем мясо вынимаем, а в сок закладываем крупно нарезанный картофель, морковь, нарезанную брусочками, ломтики брюквы. Тушим 15 минут, а затем добавляем нарезанные на четвертинки яблоки. Готовим, пока овощи не станут мягкими.

Свинину подаем с гарниром из овощей и яблок.