Скумбрія з апельсиновим соусом від Євгена Клопотенко (фоторецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Скумбрія з апельсиновим соусом? Як би незвично це не звучало - повірте, це смачно. Майстер-клас від Євгена Клопотенко!
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Червона сочевиця100 г
Вершкове масло100 г
Корінь імбиру20 г
Морква30 г
Філе скумбрії1 шт
Апельсин2 шт
Цибуля1 шт
Кориця1 шт
Часник1 зубчик
Оливкова олія за смаком
Чебрець за смаком
Перець за смаком
Сіль за смаком
Додати в список покупок

Як приготувати скумбрію з апельсиновим соусом: покроковий рецепт з фото

рецепт скумбрії з апельсиновим соусом від Євгена Клопотенко

Продукти для приготування страви

рецепт скумбрії з апельсиновим соусом від Євгена Клопотенко крок 1

рецепт скумбрії з апельсиновим соусом від Євгена Клопотенко крок 1

рецепт скумбрії з апельсиновим соусом від Євгена Клопотенко крок 1

рецепт скумбрії з апельсиновим соусом від Євгена Клопотенко крок 1

1. Зрізуємо філе зі скумбрії та видаляємо пінцетом кісточки

рецепт приготування скумбрії з апельсиновим соусом крок 2

2. Розрізаємо філе на дві частини

рецепт приготування скумбрії з апельсиновим соусом крок 3

рецепт приготування скумбрії з апельсиновим соусом

3. Натираємо імбир на дрібній тертці

Порада від Євгена Клопотенко: щоб волокна імбиру не забивали зубчики терки, зручніше натирати імбир через пакет або харчову плівку

як приготувати скумбрію з апельсиновим соусом крок 4

4. Знімаємо цедру з апельсина і нарізаємо тонкою соломкою. Зрізайте тільки помаранчеву частину шкірки – біла гірчить

склад скумбрії з апельсиновим соусом крок 5

склад скумбрії з апельсиновим соусом крок 5

склад скумбрії з апельсиновим соусом крок 5

5. Для маринаду змішуємо: апельсиновий сік, тертий імбир, цедру (1 ст.л.), оливкову олію (1 ст.л.), сіль і перець

як приготувати скумбрію з апельсиновим соусом крок 6

6. Додаємо роздавлений зубчик часнику і залишаємо скумбрію в маринаді від 10 хвилин до декількох годин

як приготувати скумбрію з апельсиновим соусом крок 7

7. Попередньо замочену протягом 6-8 годин сочевицю відварюємо з додаванням кориці до готовності. Пропорції: на 100 г замоченої сочевиці беремо 300 г води

рецепт скумбрії з апельсиновим соусом від Євгена Клопотенко крок 8

8. Моркву і цибулю дрібно нарізаємо і підсмажуємо на олії до золотистого кольору

рецепт скумбрії з апельсиновим соусом від Євгена Клопотенко крок 9

рецепт скумбрії з апельсиновим соусом від Євгена Клопотенко крок 9

рецепт скумбрії з апельсиновим соусом від Євгена Клопотенко крок 9

рецепт скумбрії з апельсиновим соусом від Євгена Клопотенко крок 9

9. Апельсиновий сік (60 мл) змішуємо з дрібно нарізаною цибулею (1 ст.л.), гілочками чебрецю, запашним і чорним перцем горошком. Нагріваємо на маленькому вогні, поки сік не насититься ароматом прянощів

Порада від Євгена Клопотенко: якщо у вас немає свіжого чебрецю, використовуйте суміш середземноморських трав

рецепт приготування скумбрії з апельсиновим соусом крок 10

рецепт приготування скумбрії з апельсиновим соусом крок 10

10. Проціджуємо й змішуємо гарячий сік з холодним вершковим маслом. Збиваємо, поки соус злегка не загусне

як приготувати скумбрію з апельсиновим соусом крок 11

11. Викладаємо скумбрію на пательню з пергаментом і запікаємо в розігрітій до 180 ° С духовці, поки вона не підрум’яниться

як приготувати скумбрію з апельсиновим соусом крок 11

12. Готову сочевицю змішуємо з зажаркою

як приготувати скумбрію з апельсиновим соусом крок 12

Запечена скумбрія з апельсиновим соусом готова!


Дякуємо Євгену Клопотенко за допомогу в підготовці рецепта

Євген Клопотенко


Фото: Віталій Панін, Smachno.ua

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Закритий пиріг з сиром і цибулею-порей
Царські котлети
Рецепти гарячого на Новий рік — 3 ідеї
Готуємо піцу: 3 класичних рецепти
Піца за 15 хвилин: ТОП-3 рецепти
Котлети із готового фаршу
Булгур з овочами
Домашні голубці: 5 варіацій
Свинячі реберця від Ігоря Місевича (МастерШеф)
5 рецептів ситних і корисних запіканок
Рибні страви, які будуть по кишені кожному
Цвітна капуста у вершковому соусі
Котлети із капусти
Грецький пиріг зі шпинатом
Курячий сальтисон у мультиварці

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт гранатового браслета с говядиной, рецепт приготовления гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной, состав гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной
Гранатовий браслет: 5 варіацій салату
быстрые закуски на новый год 2019, рецепты быстрых закусок на новый год, рецепты быстрых закусок, новогодние быстрые закуски,тарталетки с ананасами и сыром, канапе с брынзой, жареные креветки по чесночным соусом, рулетики из лаваша и крекеры с авокадо и помидорами
Швидкі закуски на Новий рік 2019