Скумбрія з апельсиновим соусом від Євгена Клопотенко (фоторецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Скумбрія з апельсиновим соусом? Як би незвично це не звучало - повірте, це смачно. Майстер-клас від Євгена Клопотенко!
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Червона сочевиця100 г
Вершкове масло100 г
Корінь імбиру20 г
Морква30 г
Філе скумбрії1 шт
Апельсин2 шт
Цибуля1 шт
Кориця1 шт
Часник1 зубчик
Оливкова олія за смаком
Чебрець за смаком
Перець за смаком
Сіль за смаком
Додати в список покупок

Як приготувати скумбрію з апельсиновим соусом: покроковий рецепт з фото

рецепт скумбрії з апельсиновим соусом від Євгена Клопотенко

Продукти для приготування страви

рецепт скумбрії з апельсиновим соусом від Євгена Клопотенко крок 1

рецепт скумбрії з апельсиновим соусом від Євгена Клопотенко крок 1

рецепт скумбрії з апельсиновим соусом від Євгена Клопотенко крок 1

рецепт скумбрії з апельсиновим соусом від Євгена Клопотенко крок 1

1. Зрізуємо філе зі скумбрії та видаляємо пінцетом кісточки

рецепт приготування скумбрії з апельсиновим соусом крок 2

2. Розрізаємо філе на дві частини

рецепт приготування скумбрії з апельсиновим соусом крок 3

рецепт приготування скумбрії з апельсиновим соусом

3. Натираємо імбир на дрібній тертці

Порада від Євгена Клопотенко: щоб волокна імбиру не забивали зубчики терки, зручніше натирати імбир через пакет або харчову плівку

як приготувати скумбрію з апельсиновим соусом крок 4

4. Знімаємо цедру з апельсина і нарізаємо тонкою соломкою. Зрізайте тільки помаранчеву частину шкірки – біла гірчить

склад скумбрії з апельсиновим соусом крок 5

склад скумбрії з апельсиновим соусом крок 5

склад скумбрії з апельсиновим соусом крок 5

5. Для маринаду змішуємо: апельсиновий сік, тертий імбир, цедру (1 ст.л.), оливкову олію (1 ст.л.), сіль і перець

як приготувати скумбрію з апельсиновим соусом крок 6

6. Додаємо роздавлений зубчик часнику і залишаємо скумбрію в маринаді від 10 хвилин до декількох годин

як приготувати скумбрію з апельсиновим соусом крок 7

7. Попередньо замочену протягом 6-8 годин сочевицю відварюємо з додаванням кориці до готовності. Пропорції: на 100 г замоченої сочевиці беремо 300 г води

рецепт скумбрії з апельсиновим соусом від Євгена Клопотенко крок 8

8. Моркву і цибулю дрібно нарізаємо і підсмажуємо на олії до золотистого кольору

рецепт скумбрії з апельсиновим соусом від Євгена Клопотенко крок 9

рецепт скумбрії з апельсиновим соусом від Євгена Клопотенко крок 9

рецепт скумбрії з апельсиновим соусом від Євгена Клопотенко крок 9

рецепт скумбрії з апельсиновим соусом від Євгена Клопотенко крок 9

9. Апельсиновий сік (60 мл) змішуємо з дрібно нарізаною цибулею (1 ст.л.), гілочками чебрецю, запашним і чорним перцем горошком. Нагріваємо на маленькому вогні, поки сік не насититься ароматом прянощів

Порада від Євгена Клопотенко: якщо у вас немає свіжого чебрецю, використовуйте суміш середземноморських трав

рецепт приготування скумбрії з апельсиновим соусом крок 10

рецепт приготування скумбрії з апельсиновим соусом крок 10

10. Проціджуємо й змішуємо гарячий сік з холодним вершковим маслом. Збиваємо, поки соус злегка не загусне

як приготувати скумбрію з апельсиновим соусом крок 11

11. Викладаємо скумбрію на пательню з пергаментом і запікаємо в розігрітій до 180 ° С духовці, поки вона не підрум’яниться

як приготувати скумбрію з апельсиновим соусом крок 11

12. Готову сочевицю змішуємо з зажаркою

як приготувати скумбрію з апельсиновим соусом крок 12

Запечена скумбрія з апельсиновим соусом готова!


Дякуємо Євгену Клопотенко за допомогу в підготовці рецепта

Євген Клопотенко


Фото: Віталій Панін, Smachno.ua

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Плов з м’ясом: рецепт приготування
Паста Карбонара без вершків
Борщ без буряка
Пастуший пиріг
Куряча печінка з айвою і шавлією
Польова каша: як приготувати куліш
Котлети із топінамбура
Топінамбур у фритюрі
Брюссельска капуста по-італійськи
Англійське рагу із гарбуза
Печеня із топінамбура (відеорецепт, Все буде добре)
Гречка з грибами та свининою у мультиварці
Фестиваль чебуреків: 3 простих та швидких рецепти
Брюссельська капуста зі свинячим стейком
Макарони з соусом Болоньєзе в мультиварці

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
что приготовить из авокадо, рецепт блюд из авокадо, рецепт приготовления блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, состав блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, салат с креветками и авокадо, тартар из тунца и авокадо, такос с курицей и авокадо, роллы со скумбрией и авокадо
Що приготувати із авокадо: 5 рецептів
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Швидка шарлотка з яблуками та корицею