Кіш з домашнім плавленим сиром і грибами

Як приготувати кіш з домашнім плавленим сиром і грибами

1. Готуємо тісто. Просіяне борошно з’єднуємо з м’яким маслом і, коли вийдуть масляно-борошняні крихти, поступово додаємо холодну воду. Замішуємо м’яке тісто, загортаємо у плівку та кладемо на 30 хвилин у холодильник.
2. Готуємо плавлений сир. Кисломолочний сир змішуємо з яйцем, сіллю і содою. Кладемо сир на водяну баню і нагріваємо, поки сир не почне розчинятися. Додаємо вершкове масло та перебиваємо масу блендером до однорідної консистенції.
3. Готуємо начинку для пирога. Гриби та цибулю дрібно нарізаємо та злегка тушкуємо на рослинній олії. Солимо та перчимо. Шпинат розморожуємо, віджимаємо зайву рідину та дрібно рубаємо. Молоко збиваємо з яйцями та плавленим сиром (200 г).
4. Готуємо пиріг. Тісто викладаємо у форму, застелену пергаментом, і вирівнюємо, роблячи тонкий корж з високими бортиками. Робимо по всій поверхні пирога проколи виделкою і кладемо основу для пирога в розігріту до 180 ° С духовку на 10 хвилин, щоб тісто підрум’янилося.
5. На готовий корж викладаємо шпинат, печериці з цибулею і заливаємо молочно-сирною заливкою.
6. Кладемо пиріг у розігріту до 180 ° С духовку на 30 хвилин.

ГОТУЄМО З НАМИ
Кіш зі скумбрією і шпинатом (фоторецепт)