Загрузка...
Судак считается одной из вкуснейших рыб, которые водятся в наших водоемах. Он вкусен в отварном виде и жареном, а филе судака используют для приготовления рубленых рыбных блюд. Так же из судака получаются вкусные бульоны. Можно приготовить филе судака и на пару. Шеф-повар Пен Игуй предлагает оригинальный рецепт судака под кисло-сладким соусом с виноградом и ананасом.
Как приготовить судака в кисло-сладком соусе
Маринование рыбы
- Делаем на филе судака продольные надрезы, не повреждая кожицу.
- Надрезаем рыбу так, чтобы получились «кубики», и солим.
- Добавляем вино и распределяем вино и соль по всей поверхности рыбы. Маринуем рыбу 15 минут.
Приготовление рыбы
- Кладем подготовленную рыбу в крахмал и обваливаем ее в крахмале со всех сторон.
- Обжариваем рыбу в разогретом подсолнечном масле до готовности.
Готовим с нами
Запеченная рыба в фольге: вкусный рецепт приготовления
Приготовление соуса
- Подогреваем соус на сковороде.
- Добавляем в соус немного воды.
Подача и сервировка рыбы
- Готовую рыбу выкладываем на тарелку.
- Украшаем салатом, поливаем горячим соусом.
- Посыпаем кубиками винограда, перца и ананаса.
Рыба-виноград в кисло-сладком соусе готова! Смачного!
Готовим с нами
Форель, запеченная под лимонно-кивовым песто (Все буде смачно) (видеорецепт)
Готовим с нами
Карп со щавелем – старинный рецепт
Smachno.ua благодарит шеф-повара Пена Игуй за помощь в подготовке материала
