Українська кухня
Завантаження...
Щоб приготувати тефтелі зі свинини в грибному соусі беріть тільки свіжі продукти й у вас вийде смачна та неймовірно апетитна страва. Тефтелі можна подати з картопляним пюре, розсипчастим рисом, гречаною кашею або й просто з овочевим салатом.
Тефтелі готують у багатьох кухнях світу. А згадки про смачні м’ясні кульки можна знайти й в художній літературі. У нас готують тефтелі, в англомовних країнах – мітболи. Насправді це одна й та сама страва. Щоб тефтелі стали більш соковитими, їх часто готують з різноманітними соусами. В рецепті шефа Якутова соус з вершками. За бажанням тефтелі можна приготувати в томатному чи сметанному соусі. Також експерти рекомендують й соус бешамель.
Як приготувати тефтелі зі свинини в грибному соусі
Крок 1
Гриби гарно промиваємо холодною водою, за необхідності чистимо. Цибулю чистимо та нарізаємо маленькими кубиками.
Крок 2
Половину грибів нарізаємо та разом з цибулею смажимо на олії до золотавого кольору. Вливаємо в сковорідку до грибів з цибулею мясний або овочевий бульйон та вершки, додаємо сіль та перець і готуємо близько 5 хвилин. Потім ретельно збиваємо за допомогою блендера.
Крок 3
До мясного фаршу додаємо сіль та перець, перемішуємо, відбиваємо. Поміщаємо фарш у холодильник на 20 хвилин.
Крок 4
Дістаємо фарш, формуємо кульки однакового розміру і смажимо їх до золотавого кольору на олії. За 5 хвилин до закінчення приготування тефтелей додаємо нарізані гриби й смажимо ще декілька хвилин.
Крок 5
Потім тефтелі перекладаємо у форму для запікання та поливаємо соусом. Запікаємо тефтелі зі свинини в грибному соусі в духовці за 180 °С близько 10 хвилин.
Крок 6
Подаємо у формі для запікання, прикрасивши нарізаною зеленню. Смачного!
Готуймо з нами
Соковиті тефтелі із фаршу асорті
Готуймо з нами
Тефтелі з індички в журавлинній глазурі
.jpg)
