Соковиті тефтелі із фаршу асорті

Як приготувати тефтелі із фаршу Асорті

1. Рис промиваємо та відварюємо в підсоленій воді. Готовий рис ще раз промиваємо холодною кип’яченою водою.
2. Цибулю очищуємо, миємо під холодною проточною водою, обсушуємо, дрібно нарізаємо й обсмажуємо на рослинній олії.
3. Фарш, яйця, підготовлений рис і цибулю з’єднуємо. Додаємо сіль, перець і ретельно вимішуємо.
4. З готового фаршу формуємо тефтелі, обвалюємо їх у борошні і злегка обсмажуємо на олії.
5. Готуємо молочний соус. У розтоплене вершкове масло додаємо борошно та ретельно розмішуємо, щоб не було грудок. Суміш переливаємо в каструльку і ставимо на вогонь. Як тільки суміш почне закипати, обережно, тоненькою цівкою вливаємо в масло з борошном молоко, доводимо до кипіння і варимо протягом 3 хвилин.
6. Тефтелі складаємо в сотейник, посипаємо сіллю (зовсім трохи) і заливаємо соусом. Доводимо тефтелі в соусі до кипіння, зменшуємо вогонь і тушкуємо 10-15 хвилин.

Подаємо тефтелі на стіл, злегка поливши соусом, у якому вони тушилися.

Тефтелі можна приправити спеціями (майоран, базилік). Також у каструльку, коли будете тушити тефтелі, можна додати чорний перець (горошок), лавровий лист і кілька зубчиків часнику, розтертого з сіллю.

ГОТУЙМО З НАМИ
Простий рецепт тефтелей в духовці