Ханум з бараниною та гарбузом. 10 страв з баранини. 8 місце

Покроковий рецепт приготування хануму з бараниною та гарбузом

1. Приготуйте прісне тісто: змішайте борошно, яйце, сіль, олію та воду. Замісіть тісто, як на вареники. Накрийте рушником та залиште настоятися на 30 хв.
2. Для начинки – баранячу грудинку, цибулю та гарбуз наріжте кубиком 5 мм. Додайте сіль, чорний мелений перець та зіру, перемішайте.
3. Розкачайте тісто в квадрат 30х30 см. Розріжте на 3 смужки, шириною 10 см. Вздовж смужок викладіть начинку, відступивши знизу 5 см, а зверху – 1 см. Закрийте начинку нижнім краєм тіста, не доходячи до верхнього краю на 1 см. Закрутіть смужку з начинкою в нетугий рулет.
4. Встановіть на каструлю з киплячою водою підставку для варіння на парі, змастіть її олією. Викладіть на підставку ханум, накрийте кришкою. Готуйте 30 хв.
5. Для соусу – наріжте кубиком цибулю, болгарський перець та томати у власному соку, подрібніть часник. Викладіть овочі на сковорідку з олією. Додайте подрібнену кінзу, сіль, сушений чебрець, цукор та кайєнський перець. Готуйте 15 хв. на слабкому вогні.
6. Подавайте ханум з томатним соусом.

Дивіться онлайн 10 страв з баранини від Все буде смачно

Дивіться відеорецепт приготування чакапулі від Все буде смачно

Ханум з бараниною та гарбузом: відеорецепт