Ханум с бараниной и тыквой. 10 блюд из баранины. 8 место

Пошаговый рецепт приготовления ханума с бараниной и тыквой

1. Приготовьте пресное тесто: смешайте муку, яйцо, соль, масло и воду. Замесите тесто, как на вареники. Накройте полотенцем и дайте настояться 30 мин.
2. Для начинки — баранью грудинку, лук и тыкву нарежьте кубиком 5 мм. Добавьте соль, черный молотый перец и зиру, перемешайте.
3. Раскатайте тесто в квадрат 30х30 см. Разрежьте на 3 полоски, шириной 10 см. Вдоль полосок выложите начинку, отступив снизу 5 см, а сверху — 1 см. Закройте начинку нижним краем теста, не доходя до верхнего края на 1 см. Заверните полоску с начинкой в ​​нетугой рулет.
4. Установите на кастрюлю с кипящей водой подставку для варки на пару, смажьте ее маслом. Выложите на подставку ханум, накройте крышкой. Готовьте 30 мин.
5. Для соуса — нарежьте кубиком лук, болгарский перец и томаты в собственном соку, измельчите чеснок. Выложите овощи на сковороду с маслом. Добавьте измельченную кинзу, соль, сушеный тимьян, сахар и кайенский перец. Готовьте 15 мин. на слабом огне.

Подавайте ханум с томатным соусом.

Смотрите онлайн 10 блюд из баранины от Все буде смачно

Смотрите видеорецепт приготовленя чакапули от Все буде смачно

Ханум с бараниной и тыквой: видеорецепт