Китайські дамплінги. ТОП-10 страв з кальмарів. 2 місце


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 разів



Китайські дамплінги - яскрава страва, яка стане прикрасою вашого столу. Соковита начинка чудово поєднується з ніжним тістом, а ароматний соус ще більше підсилює цікавий смак дамплінгів

Знайти рецепт із моїх інгредієнтів

Інгредієнти
Тісто:
Борошно480г
Яйця3шт.
Крохмаль40г
Вода60мл
Олія125мл
Сіль5г
Начинка:
Кальмари2шт.
Креветкова риба300г
Зелена цибуля4стебла
Перець чилі1шт.
Кінза20г
Соєвий соус20мл
Олія кунжутна40мл
Імбир1,5см
Морква1шт.
Броколі200г
Кукурудза консервована150г
Для приготування:
Борошно25г
Олія25мл
Японські годзе
Тісто:
Борошно240г
Яйце1шт.
Крохмаль20г
Вода60мл
Олія60мл
Сіль1г
Шпинат свіжий50г
Начинка:
Кальмари2шт.
Креветки300г
Часник2зубчики
Капуста200г
Сало100г
Чорний мелений перець1г
Зелена цибуля3стебла
Для приготування:
Борошно25г
Олія40мл
Японський майонез:
Олія250мл
Яйця3шт.
Місо-паста20мл
Лимон1шт.
Яблучний оцет (6%)20мл
Додати в список покупок

Покроковий рецепт приготування китайських дамплінгів

  1. Замісіть тісто для дамплінгів: з‘єднайте сіль, борошно та крохмаль, додайте суміш  олії та гарячої води. Перемішайте та додайте жовтки. Вимісіть тісто, загорніть у плівку та покладіть у холодильник на 20 хв.
  2. Приготуйте начинку для дамплінгів: крупно поріжте кальмари та креветкову рибу. Перемеліть на м’ясорубці. Влийте соєвий соус та кунжутну олію. Додайте подрібнену зелену цибулю, кінзу та половину перцю чилі. Почистіть та натріть корінь імбиру, вичавіть сік до фаршу. Перемішайте. Підготуйте овочі: натріть на дрібній тертці моркву, подрібніть броколі, змеліть у блендері консервовану кукурудзу.
  3. Присипте стіл борошном, тонко розкачайте тісто для дамплінгів, виріжте кола діаметром 14 см. На кожен кружечок тіста покладіть по 1 ст. л. фаршу. З‘єднайте краї тіста, сформувавши пелюстки. Кожну пелюстку наповніть кукурудзою, броколі або морквою. Так само сформуйте решту пельменів.
  4. Налийте у пательню воду, поставте підставку для варіння на парі. Змастіть її олією, викладіть дамплінги. Накрийте все перевернутою сковорідкою. Варіть пельмені 15 хв. Готові дамплінги змастіть олією.
  5. Приготуйте гьодзе. Змішайте борошно, крохмаль, сіль та олію. Перебийте у блендері листя шпинату, витисніть сік до сухих інгредієнтів, влийте воду, додайте жовток та замісіть тісто. Загорніть його у плівку, поставте в холодильник на 20 хв.
  6. Для начинки – складіть в чашу блендера почищений часник, креветки, крупно нарізані кальмари, шматки сала без шкірки та подрібнену зелену цибулю. Нашаткуйте капусту, обдайте її окропом, відтисніть і також покладіть у блендер. Перебийте до однорідності. Відкладену частину креветок наріжте дрібними шматками, з‘єднайте з фаршем. Поперчіть його.
  7. На тонко розкачаному шпинатному тісті виріжте кола діаметром 10 см. На половину кожного кола покладіть по 1 ст. л. начинки. Змоченим у воді пальцем обведіть краї тіста. Складіть їх докупи, збираючи у складки, зігніть краї.  Так само сформуйте решту гьодзе.
  8. Обсмажте гьодзе на пательні з олією до золотавої скоринки знизу. Налийте на пательню воду, накрийте кришкою та тримайте на вогні до випаровування рідини.
  9. Приготуйте японський майонез: збийте жовтки, поступово додаючи олію. Потім влийте гарячий яблучний оцет. Додайте сік та цедру половини лимона, а також  місо-пасту. Перемішайте. Подавайте з дамплінгами та гьодзе.

Дивіться онлайн: ТОП-10 страв з кальмарів. Серія 1

Дивіться відеорецепт приготування кальмарів з мусом під соусом бешамельи від Все буде смачно

Китайські дамплінги: відеорецепт

Video: Китайські дамплінги - рецепт приготування від Все Буде Смачно (відео)

Як приготувати китайські дамплінги - покроковий рецепт від Все Буде смачно. Покроковий відео рецепт приготування китайських дамплінгів


Мені вдалося!

Рекомендуємо
Торт з молодих овочів. 10 страв з молодих овочів. 1 місце
Бурякові бургери з котлетами з цукіні та грибів та з запеченими овочами. 10 страв з молодих овочів. 2 місце
Молоді овочі з фореллю під соусом шампань. 10 страв з молодих овочів. 3 місце
Кабачковые равиоли в соусе маринара. 10 блюд из молодых овощей. 4 место
Овочева паста з кабачково-м’ятними кульками. 10 страв з молодих овочів. 5 місце
Крокети з молодих овочів. 10 страв з молодих овочів. 6 місце
Солоне морозиво з молодого горошку і солодке морозиво з молодої моркви. 10 страв з молодих овочів. 7 місце
Смажений редис з соусом із семи овочів. 10 страв з молодих овочів. 8 місце
Давлена печена картопля по-португальськи. 10 страв з молодих овочів. 9 місце
Морквяно-горіховий сир. 10 страв з молодих овочів. 10 місце
Мега-бургери: бургер-кільце і бургер-пиріг. 10 страв для несподіваних гостей. 1 місце
Швидкий шоколадний торт.10 оригінальних страв для несподіваних гостей. 2 місце
Запечені картопляні кульки. 10 оригінальних страв для несподіваних гостей. 3 місце
Надувна піца-фламбе. 10 оригінальних страв для несподіваних гостей. 4 місце
Кільце з тортильїв. 10 оригінальних страв для несподіваних гостей. 5 місце


Новини партнерів

ВГОРУ

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
лодочки из кабачков, лодочки из кабачков рецепт, рецепт лодочек из кабачков, как приготовить лодочки из кабачков, лодочки из кабачков рецепт приготовления
Оригінальні човники з кабачків з бринзою
кабачки польза, чем полезны кабачки
Чим хороший кабачок: 5 доводів