Вегетаріанство
Завантаження...
Аджика з яблуками та морквою – чудовий спосіб додати смаку та нових нюансів до ваших заготовок на зиму. Яблука та морква нададуть аджиці легкої солодкості, роблячи її менш гострою та ніжнішою на смак. Спробуйте поєднати традиційну грузинську кухню з сучасними смаковими тенденціями, і ви отримаєте цікавий результат!
Аджика з яблуками та морквою: рецепт
Крок 1
Перець червоний солодкий очищаємо від насіння, яблука очищаємо від серцевини та кісточок і нарізаємо.
Крок 2
Також нарізаємо маленькими кубиками моркву та помідори.
Крок 3
Овочі перекладаємо в блендер, додаємо часник та гіркий перець і подрібнюємо на пюре.
Крок 4
Поміщаємо пюре в каструлю, додаємо сіль, цукор, олію і варимо на маленькому вогні протягом 30 хвилин.
Крок 5
Далі додаємо оцет. Доводимо до кипіння і перемішуємо.
Крок 6
Готовою аджикою наповнюємо стерилізовані банки та закатуємо кришками. Зберігаємо в холодильнику або прохолодному місці.
Готуймо з нами
Гостра аджика на зиму простий рецепт від Мікаеля Арояна
Для аджики ідеально підходять помідори «м'ясистих» сортів.
Зрілість гострого перцю можна визначити за насінням: якщо воно ще м'яке, то перець не дозрів.
Готуймо з нами
Сира аджика з помідорів
Якщо ви хочете знизити гостроту аджики, приберіть насіння з гострого перцю – у ньому міститься основна гострота. Знизити гостроту перцю можна, замочивши його ненадовго в холодній воді.
Після того, як ви закрили баночки з аджикою, покатайте їх по столу – так ви позбудетеся бульбашок повітря, які могли утворитися під час наповнення банок аджикою.
Готуймо з нами
Рецепт аджики на 5 кг помідорів
