Говяжий язык в желе из мадеры

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Мадера4 ст.л.
Бульон говяжий250 г
Лист лавровый2 шт
Лук репчатый2 шт
Корень петрушки1 шт
Язык говяжий1 шт
Соль0.00 по вкусу
Додати в список покупок

Способ приготовления: Язык в небольшом количестве воды на среднем огне варим до готовности. В то время как язык варится, чистим корень петрушки и лук, мелко режем и отвариваем в бульоне с добавление лаврового листа и соли. Через два часа язык обдаем холодной водой, снимаем кожу и нарезаем крупными кусками, после чего слоями укладываем в банки. Ставим охлаждаться. Затем 500 г бульона от варки языка увариваем на половину объема, добавляем говяжий бульоном и мадеру и доводим до кипения. Процеживаем и охлаждаем до застывания. С образовавшегося желе снимаем жир. Затем желе разогреваем и заливаем им язык. Банки укупориваем и пастеризуем один час. Перед подачей язык нарезаем тонкими ломтями и гарнируем желе. Язык в банках храним при температуре 1-20°C до года.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Пелюстка — швидкий рецепт маринованої капусти
Квашена капуста: 5 смачних рецептів
Консервовані баклажани з айвою
Варення із айви
Домашние цукаты из айвы: простой рецепт
Бастурма
Як правильно сушити яблука: 3 простих способи
Консервовані яблука
Мариновані маслюки
Яблучне повидло: кращі рецепти на зиму
Маринуємо гриби: печериці, опеньки, білі гриби
Натуральний виноградний оцет: простий рецепт
Мариновані опеньки на зиму: простий рецепт
3 способи приготування цукатів із груш на будь-який смак
Аджика: 5 найкращих рецептів

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт салата гранатовый браслет с яблоком, рецепт приготовления салата гранатовый браслет с яблоком, как приготовить салат гранатовый браслет с яблоком, состав салата гранатовый браслет с яблоком, как приготовить салат гранатовый браслет с яблоком
Салат Гранатовий браслет з яблуком
рецепт салата оливье, рецепт приготовления салата оливье, как приготовить салат оливье, состав салата оливье, как приготовить салат оливье
Класичний олів’є