Європейська кухня
Завантаження...
Приготування ліверної ковбаси в домашніх умовах дозволяє контролювати якість та вибір складників, таким чином ви можете вибирати натуральні, свіжі інгредієнти без додаткових консервантів. Готуючи ліверну ковбасу в домашніх умовах можна експериментувати з інгредієнтами та смаками, створюючи унікальний продукт, який буде відрізнятися від магазинних аналогів.
Рецепт ліверної ковбаси в домашніх умовах
Крок 1
Відварюємо цілу морквину та курячу грудинку впродовж 20 хвилин з лавровим листям.
Крок 2
Окремо відварюємо курячу печінку впродовж 15 хвилин. Цибулю нарізаємо на кубики та обсмажуємо на олії.
Крок 3
Курячу грудинку, печінку та моркву пропускаємо 2 рази через м'ясорубку з дрібною решіткою. Обсмажену цибулю пропускаємо 1 раз.
Крок 4
Додаємо до суміші базилік, мускатний горіх, мелений перець, сіль і все добре перемішуємо. Додаємо яйця і знову перемішуємо масу.
Крок 5
Розчиняємо желатин у бульйоні. Додаємо до фаршу желатинову суміш та перемішуємо. Ставимо фарш у холодильник на 30 хвилин.
Крок 6
За допомогою харчової плівки формуємо ковбаски. Відварюємо їх упродовж 45 хвилин. Готову ковбасу кладемо у крижану воду.
Ліверна ковбаса в домашніх умовах готова. Смачного!
Готуймо з нами
Варена ковбаса: покроковий рецепт і відео
.jpg)
Готуймо з нами
Ковбаса любительська в домашніх умовах
Готуймо з нами
Рецепт суджука в домашніх умовах
