Кабачковая икра как в магазине

Как приготовить кабачковую икру как в магазине

1. Лук нарезаем полукольцами, все остальные овощи — кубиком
2. В кастрюле разогреваем немного растительного масла, выкладываем морковь и обжариваем до мягкости
3. Добавляем остальные овощи, растительное масло и тушим примерно 25 минут
4. В конце добавляем соль, перец, сахар, при необходимости — лимонную кислоту и немного томатной пасты для цвета
5. Все ингредиенты перебиваем в блендере и перекладываем в кастрюлю. Добавляем чили и варим еще 5 минут. В конце перец вынимаем.

Готовим с нами Кабачковая икра на зиму: ТОП-5 рецептов

Икру можно сохранить на зиму — для этого горячую икру разложите по простерилизованным горячим банкам, накройте прокипяченными крышками и закатайте.

Готовим с нами Кабачковая икра в мультиварке: пошаговый рецепт