Беррійскій великодній паштет

Як приготувати беррійській великодній паштет

1. Готуємо рубане тісто: в борошно вливаємо гаряче вершкове масло і розмішуємо.
2. Вмішуємо збите виделкою яйце, додаємо сіль і воду. Добре вимішуємо тісто.
3. Яйця (4 шт.) відварюємо в круту. Подрібнюємо шалот і петрушку.
4. У мисці з’єднуємо обидва види м’яса, збите яйце (1 шт.), петрушку, цибулю, панірувальні сухарі, коньяк і мускатний горіх. Солимо і перчимо.
5. Тісто розгортаємо в тонкий пласт і викладаємо в прямокутну форму для випічки, вистелену пергаментом.
6. На тісто викладаємо фарш.
7. На рівній відстані один від одного заглиблюємо в фарш варені й очищені від шкаралупи яйця, на яйця викладаємо ще шар фаршу, поверх кладемо невеликі шматочки вершкового масла і пару лаврових листочків. Щільно накриваємо все тістом, намагаючись не допускати пустот між фаршем і тістом: фарш повинен знаходитися всередині.
8. Змащуємо верх тіста збитим яйцем, посередині робимо дірочку і поміщаємо в неї трубочку з фольги, щоб під час випікання з неї виходила пара.
9. Запікаємо паштет протягом 20 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.

Готуймо з нами Великодня шинка – рецепт з Канади

Готуймо з нами Великодня шинка простий рецепт

Всі рецепти на Великдень 2023