Вертута зі шпинатом: рецепт від Ектора Хіменеса-Браво

Ви любите шпинат?.. Та ви насправді його обожнюєте, просто досі трішечки сумнівалися. А приготуйте-но розкішну вертуту з начинкою зі шпинату з домашнім сиром за рецептом Ектора Хіменеса-Браво. Варто один раз скуштувати цей ніжний соковитий пиріг, і шпинат назавжди стане вашою улюбленою зеленню.

Як приготувати вертуту зі шпинатом

1. Для тіста борошно просіюємо з сіллю у глибоку миску. Вливаємо теплу воду, олію і руками вимішуємо гладке однорідне тісто.
2. Для начинки шпинат, зелену цибулю і зелень промиваємо, перебираємо, обсушуємо і дрібно ріжемо. Домашній сир розтираємо зі сметаною, змішуємо з нарізаною зеленню, приправляємо сіллю до смаку і добре перемішуємо.
3. Стільницю присипаємо невеликою кількістю борошна і розкочуємо тісто в тонкий прямокутний пласт. Пласт тіста по всій площині змащуємо невеликою кількістю олії.
4. По довгому краю пласта викладаємо смужкою начинку і згортаємо тісто з начинкою рулетом.  Кінці рулету закручуємо спіраллю врізнобіч.
5. Духовку нагріваємо до 180—200 °C. Виріб перекладаємо на застелене пергаментом деко. Кулінарним пензликом змащуємо виріб олією і посипаємо кунжутом. Запікаємо вертуту зі шпинатом до золотавого кольору.

 Спробуйте поекспериментувати з начинкою. Наприклад, покладіть всередину вертути карамелізовану цибулю з крем-сиром.

Готуймо з нами Шпинат з кедровими горішками (фоторецепт)

Готуймо з нами Пироги зі шпинатом: 3 кращих рецепта

Готуймо з нами Грецький пиріг зі шпинатом – рецепт

Вертута зі шпинатом: відео рецепт

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo)