Вертута со шпинатом: рецепт от Эктора Хименеса-Браво

Вы любите шпинат?.. Да вы на самом деле его обожаете, просто до сих пор немножечко сомневались. А приготовьте-ка роскошную вертуту с начинкой из шпината с творогом по рецепту Эктора Хименеса-Браво. Стоит один раз попробовать этот нежный сочный пирог, и шпинат навсегда станет вашей любимой зеленью.

Как приготовить вертуту со шпинатом

1. Для теста муку просеиваем с солью в глубокую миску. Вливаем теплую воду, растительное масло и руками вымешиваем гладкое однородное тесто.
2. Для начинки шпинат, зеленый лук и зелень промываем, перебираем, обсушиваем и мелко нарезаем. Творог растираем со сметаной, перемешиваем с нарезанной зеленью, приправляем солью по вкусу и хорошо перемешиваем.
3. Рабочую поверхность присыпаем небольшим количеством муки и раскатываем тесто в тонкий прямоугольный пласт. Пласт теста по всей плоскости смазываем небольшим количеством растительного масла.
4. По длинному краю пласта выкладываем полоской начинку и сворачиваем тесто с начинкой в рулет. Концы рулета закручиваем спиралью в разные стороны.
5. Духовку нагреваем до 180—200 °C. Изделие перекладываем на выстланный пергаментом противень. Кулинарной кисточкой смазываем изделие растительным маслом и посыпаем кунжутом. Запекаем вертуту со шпинатом до золотистого цвета.

 Попробуйте поэкспериментировать с начинкой. Например, положите внутрь вертуты карамелизированный лук с крем-сыром.

Готовим с нами Шпинат с кедровыми орешками (фоторецепт)

Готовим с нами Пироги со шпинатом: 3 лучших рецепта

Готовим с нами Греческий пирог со шпинатом – рецепт

Вертута со шпинатом: видео рецепт

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo)