Українська кухня
Десерти
Вечеря
Завантаження...
Ця солодка композиція ідеально поєднується свіжістю малини, легкістю йогурту та кремовістю морозива, створюючи неперевершений смак! Почнемо з основи – свіжої малини. Вона має яскравий, кисло-солодкий смак та чудовий аромат, що надасть особливого шарму десерту. Далі – йогурт, який надасть кремової текстури та ніжності, а його кислинка гармонійно поєднається зі смаком малини. Останнім штрихом буде морозиво. Морозиво додасть десерту багатство смакових відтінків та приємну прохолоду. Почнемо приготування?!
Готуймо з нами
Малиновий мус від Кирила Каплуновського
Як приготувати десерт з малини
Усе, що потрібно для приготування страви
Наливаємо у миску йогурт
Додаємо цукор
Додаємо морозиво
Додаємо малиновий конфітюр
Кладемо малину
Готуймо з нами
Малинове бізе
Збиваємо до отримання однорідної консистенції
Додаємо желатин і нагріваємо суміш на водяній бані до повного розчинення желатину. Не кип’ятимо!
Наливаємо десерт у формочку
Ставимо десерт у холодне місце до застигання
Готовий десерт дістаємо з форми і прикрашаємо малиною
Щоб приготувати малиновий десерт з йогуртом і морозивом, желатин замочуємо в невеликій кількості холодної води (вона має його повністю покрити) і залишаємо до набрякання.
Йогурт змішуємо з морозивом, цукром, малиновим конфітюром і свіжою малиною. Додаємо желатин, ставимо суміш на водяну баню і нагріваємо до повного розчинення желатину. У жодному разі не кип’ятимо!
Охолоджуємо суміш, розливаємо по формах і відправляємо в холодильник до повного застигання.
Після дістаємо малиновий десерт із холодильника, опускаємо формочку на кілька секунд у гарячу воду, щоб десерт відійшов від стінок, і перевертаємо на тарілку. Прикрашаємо ягодами малини та шматочком шоколаду.
Готуймо з нами
Пиріг з заварним кремом і малиною- рецепт с фото
Smachno.ua дякує ресторану «Меланж» і шеф-кухарю Руслану Кучеренку за допомогу в підготовці матеріалу
