Млинцева запіканка

Приготування грибної начинки

Нарізаємо дрібними кубиками гриби, цибулю і часник.

У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо в ній часник. Додаємо гриби, лавровий лист і цибулю. Коли гриби пустять сік, кладемо подрібнений чебрець, сіль і чорний перець. Перемішуємо і знімаємо з вогню. Охолоджуємо.

Приготування соусу бешамель

Борошно підсмажуємо на вершковому маслі до легкого кремового відтінку. В молоко додаємо половинку лаврового листа, чорний перець і щіпку мускатного горіха. Змішуємо готовий соус з молоком. Готуємо до загустіння.

Приготування млинцевої запіканки

У гриби додаємо 3 ст.л. соусу бешамель і перемішуємо. Млинець змащуємо соусом, зверху викладаємо грибну начинку і розподіляємо її рівним шаром по всій поверхні млинця, трохи не доходячи до країв. Загортаємо млинець рулетом.

Нарізаємо отриманий рол/рулет порційними шматочками шириною близько 3 см.

У сковороді розігріваємо оливкову олію і підсмажуємо в ній пару секунд шпинат. Викладаємо шпинат на вогнетривку тарілку, зверху кладемо шматочки млинцевого ролу.

Поливаємо рол соусом бешамель і посипаємо тертим сиром. Відправляємо рол в розігріту до 220 ° С духовку і залишаємо, поки сир не стане золотистим.

Як приготувати млинці можна подивитися тут

Читайте також: Масляна – обряди, традиції і рецепти