Курица с черносливом

Способ приготовления: Подготовленную курицу разрезаем на части и складываем в широкую кастрюлю с растопленным маслом. Добавляем мелко изрубленные коренья, лук и тушим под крышкой до готовности, периодически переворачивая куски и подливая воду. Примерно за полчаса до окончания тушения вливаем в кастрюлю 3 стакана бульона (воды), провариваем в нем курицу. Готовим соус: топим на сковороде масло, обжариваем на нем муку, разводим бульоном, в котором варилась курица, добавляем немного уксуса, сахар, доводим смесь до кипения и снимаем с огня. В кастрюлю с курицей кладем предварительно разбухший чернослив и все заливаем соусом. Кастрюлю помещаем на 15-20 минут в разогретую духовку.