Американська кухня
Десерти
Пікнік
Завантаження...
Як приготувати маршмеллоу:
Крок 1
Замочіть желатин, щоб набряк. Поставте на водяну баню і розтопіть.
Крок 2
Зваріть сироп з води і цукру. Збийте білки з сиропом до щільної піни. Коли маса охолоне, влийте желатин, постійно збиваючи міксером. Збивайте масу до тих пір, поки вона не збільшиться вдвічі і не стане білою.
Крок 3
У сотейник покладіть чорницю. Накрийте кришкою і потримайте на середньому вогні, постійно помішуючи.
Крок 4
Перетріть чорницю через сито, вичавіть сік. Розділіть масу маршмеллоу на дві частини. Одну залиште білою, а в іншу додайте чорничний сік і розмішайте.
Крок 5
Перекладіть маршмеллоу до кондитерського мішка з круглою насадкою і видавіть смужками на пергамент, посипаний сумішшю цукрової пудри і кукурудзяного крохмалю.
Крок 6
Зверху також посипте цією ж сумішшю. Залиште застигати на 2 години. Застиглі маршмеллоу наріжте шматочками або зав'яжіть вузликами.
Готуймо з нами
Маршмеллоу – рецепт з 3-х інгредієнтів
Готуймо з нами
Як смажити зефір на багатті: простий рецепт і поради
Готуймо з нами
Домашній зефір зі сметани – рецепт за лічені хвилини
