Как приготовить тесто фило

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Вторые блюда
Фило - это вытяжное тесто, которое особенно популярно при приготовлении рыбы в тесте или десертов. Предлагаем рецепт теста фило, которое получится у вас с первого раза
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Мука500 г
Соль1 ч.л.
Растительное масло5-6 ст.л.
Сливочное масло для смазывания
Добавить в список покупок

Как приготовить вытяжное тесто

  1. Муку с солью дважды просеиваем, чтобы мука набралась воздуха. В полученную муку тонкой струей вливаем 1 стакан теплой воды.
  2. Замешиваем тесто деревянной ложкой.

    Если тесто получается очень крутым, добавьте немного воды

  3. Перекладываем тесто на поверхность и вымешиваем его руками. Муки не подсыпаем
  4. Вымешанное тесто с силой отбиваем об рабочую поверхность 15–20 раз.
  5. Перекладываем тесто в большой полиэтиленовый герметичный пакет, завязываем свободный конец и погружаем пакет в теплую воду (примерно 40°С) на 10 мин.
  6. Тесто режем на куски размером чуть меньше теннисного мячика.
  7. Аккуратно растягиваем каждый кусок во все стороны на рабочей поверхности, чуть присыпанной мукой.
  8. Накрываем куски теста влажным полотенцем.
  9. Берём по одному куску и продолжаем аккуратно вытягивать их руками. Делаем это на полотенце или бумаге для выпечки. Тесто должно стать почти прозрачным, но не порваться.
  10. Чтобы тесто не засохло, промазываем каждый слой теста растопленным маслом и накрываем вторым куском. В зависимости от толщины пластов, можно складываем вместе 3-4 слоя, промазывая в том числе и верхний.

Если вы не хотите промазываем каждый слой маслом, постоянно прячьте его от воздуха под плёнкой или влажным полотенцем.

ГОТОВИМ С НАМИ
Слоеное тесто от Евгения Клопотенко (фоторецепт)

Поделиться рецептом
Попробуй еще
МЕДОВЫЕ БЛИНЫ
Перекусы в школу
Как приготовить мороженое дома
Рецепты блинов на Масленицу
Блины без яиц
Тесто для блинов на молоке
Интересные блюда на Старый Новый год
Тесто для вареников на кефире
Щедрая кутья: 3 рецепта
Блюда на Старый Новый год
Послепраздничная разгрузка: ТОП-5 легких блюд
Обряды и гадания по еде на Старый Новый год
Вареники с сюрпризом — традиционное гадание на Старый Новый год
Гадание на суженого в Рождество 2019
Новогодние блюда с ананасом: лучшие рецепты


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке