Як приготувати тісто філо

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Другі страви
Філо - це витяжний тісто, яке особливо популярне при приготуванні риби в тісті або десертів. Пропонуємо рецепт тіста філо, яке вийде у вас з першого разу
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Борошно500 г
Сіль1 ч.л.
Олія5-6 ст.л.
Вершкове масло для змащування
Додати в список покупок

Як приготувати витяжний тісто

  1. Борошно з сіллю двічі просіюємо, щоб мука набралася повітря. В отриману муку тонким струменем вливаємо 1 склянку теплої води.
  2. Замішуємо тісто дерев’яною ложкою.

    Якщо тісто виходить дуже крутим, додайте трохи води

  3. Перекладаємо тісто на поверхню і вимішуємо його руками. Муки не підсипає
  4. Вимішати тісто з силою відбиваємо про робочу поверхню 15-20 разів.
  5. Перекладаємо тісто в великий поліетиленовий герметичний пакет, зав’язуємо вільний кінець і занурюємо пакет в теплу воду (приблизно 40 ° С) на 10 хв.
  6. Тісто ріжемо на шматки розміром трохи менше тенісного м’ячика.
  7. Акуратно розтягуємо кожен шматок на всі боки на робочій поверхні, трохи присипаної борошном.
  8. Накриваємо шматки тесту вологим рушником.
  9. Беремо по одному шматку і продовжуємо акуратно витягати їх руками. Робимо це на рушник або папері для випічки. Тісто має стати майже прозорим, але не порватися.
  10. Щоб тісто не засохло, промазуємо кожен шар тіста розтопленим маслом і накриваємо другим шматком. Залежно від товщини пластів, можна складаємо разом 3-4 шари, промащуючи в тому числі і верхній.

Якщо ви не хочете промазуємо кожен шар маслом, постійно ховайте його від повітря під плівкою або вологим рушником

ГОТУЄМО З НАМИ
Листкове тісто від Євгена Клопотенко (фоторецепт)

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Медові млинці
Перекуси в школу
Як приготувати морозиво вдома
Рецепти млинців на Масляну
Млинці без яєць
Тісто для млинців на молоці
Цікаві страви на Старий Новий рік
Тісто для вареників на кефірі
Щедра кутя: 3 рецепти
Страви на Старий Новий рік
Післясвяткове розвантаження: ТОП-5 легких страв
Обряди та ворожіння по їжі на Старий Новий рік
Вареники з сюрпризом — традиційне ворожіння на Старий Новий рік
Ворожіння на судженого на Різдво 2019
Новорічні страви з ананасом: 5 рецептів


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці