Плов зі свининою: рецепт приготування від експерта

Плов зі свининою – ароматна та ситна страва, з якою впорається будь-яка господиня, якщо у неї є перевірений рецепт. Вміле поєднання спецій розкриють смакові якості, плов набуде характерного аромату та смаку.

Як приготувати плов зі свинини: покроковий рецепт

1. Моркву чистимо і натираємо на велику тертку або нарізаємо тонкою соломкою.
2. Цибулю чистимо та нарізаємо кубиками, часник ріжемо дуже дрібно.
3. М’ясо нарізаємо невеликими шматками.
4. У добре розігрітий сотейник наливаємо олію. Викладаємо свинину й обсмажуємо її на сильному вогні 7-10 хвилин до рум’яної скоринки, не забуваючи перевертати.
5. Додаємо до м’яса цибулю й обсмажуємо 3 хвилини, потім – моркву та ще трохи обсмажуємо. Додаємо в плов часник і всі спеції, солимо.
6. Перемішуємо та заливаємо окропом, щоб вода покрила м’ясо.
7. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до середнього та варимо 10 хвилин.
8. Рис промиваємо та викладаємо зверху на м’ясо, не розмішуючи.
9. Заливаємо плов водою, щоб вона покрила рис на 2 сантиметри. Протикаємо рис ножем в декількох місцях, накриваємо кришкою та тушкуємо на слабкому вогні 20 хвилин. У процесі приготування плов не перемішуємо.

Готовий плов перемішуємо та подаємо гарячим.

ГОТУЄМО З НАМИ
Класичний плов