Узбекская кухня
Загрузка...
Плов со свининой – ароматное и сытное блюдо, с которым справится любая хозяйка, если у нее есть проверенный рецепт. Умелое сочетание специй раскроют вкусовые качества, плов приобретет характерный аромат и вкус.
Как приготовить плов из свинины: пошаговый рецепт
- Морковь чистим и натираем на крупную терку или нарезаем тонкой соломкой.
- Лук чистим и нарезаем кубиками, чеснок режем очень мелко.
- Мясо нарезаем небольшими кусками.
- В хорошо разогретый сотейник вливаем масло. Выкладываем в масло свинину и обжариваем ее на сильном огне 7-10 минут до румяной корочки, не забывая переворачивать.
- Добавляем к мясу лук и обжариваем 3 минуты, затем – морковь и еще немного обжариваем. Добавляем в плов чеснок и все специи, солим.
- Перемешиваем и заливаем кипятком, чтобы вода покрыла мясо.
- Доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим 10 минут.
- Рис промываем и выкладываем сверху на мясо, не размешивая.
- Заливаем плов водой, чтобы она покрыла рис на 2 сантиметра. Протыкаем рис ножом в нескольких местах, накрываем крышкой и томим на слабом огне 20 минут. В процессе приготовления плов не перемешиваем!
Готовый плов перемешиваем и подаем горячим.
.jpg)
