Помідори у власному соку – рецепт з фото

Як закрити помідори у власному соку:

Продукти, які потрібні для консервації

ГОТУЄМО З НАМИ
Консервовані помідори

1. Готуємо помідори для закладки в банки: робимо з одного боку у дрібних помідорів хрестоподібний надріз і заливаємо окропом. Ми залишаємо на хвилину

2. Знімаємо з помідорів шкірку

3. Кип’ятимо кришки (5-10 хвилин)

4. Обертаємо носик чайника тканиною, доводимо воду в чайнику до кипіння та одягаємо на носик банку. Стерилізуємо гарячою парою 3-5 хвилин

5. Розкладаємо дрібні помідори (без шкірки) в банки, а великі перебиваємо блендером в пюре

 Якщо ви хочете залити томати чистим соком, протріть помідорне пюре через сито або пропустіть томати через сокодавилку.

6. Доводимо томатне пюре до кипіння

7. Додаємо спеції, сіль і цукор на свій смак. Не шкодуйте солі й цукру – на смак томатне пюре повинно бути насиченим

Готуймо з нами Помідори в желе на зиму

 Спеції можна покласти прямо в банку. На банку місткістю 0,5 л: гвоздика – 2 шт., лавровий лист – 1 шт., запашний перець – 3 шт.

8. Кип’ятимо томатне пюре на маленькому вогні 3-5 хвилин

9. Наповнюємо томатним пюре банки з помідорами

Готуймо з нами Консервовані помідори чері в горіховому маринаді – рецепт на зиму

10. Закочуємо. Помідори готові!

 Якщо ви використовуєте банки з кришкою як на фото, то консерви краще додатково простерилізувати.