Чизкейк с ягодами от Яны Станишевской

Ингредиенты для чизкейка с ягодами

• Сыр рикотта — 500 г
• Творог — 500 г
• Яйца — 4 шт.
• Манная крупа — 100 г
• Сливочное масло — 50 г
• Сахарная пудра — 200-250 г
• Ваниль — стручок
• Цукаты (апельсин и лимон) — по вкусу
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Ягоды (любые) — по вкусу

Как готовить чизкейк с ягодами

1. Творог перетираем сквозь сито, чтобы получилась более однородная масса, и соединяем его с рикоттой. Вбиваем в массу яйца, добавляем манку, растопленное сливочное масло, сахарную пудру и замешиваем (если творог кислый, то сахарной пудры должно быть больше — где-то стакан).
2. Стручок ванили разрезаем, соскребаем ваниль в творожно-сырную массу. Добавляем цукаты, перемешиваем, выкладываем в силиконовую форму, смазанную растительным маслом, и выпекаем.
3. Первые 40 минут выпекаем при температуре 180-200°С, последние 20 минут — при температуре 200-220°С.
4. Сверху чизкейк украшаем ягодами.

Я люблю, чтобы были разные ягоды — клубника, малина, голубика… обязательно листики мяты и сахарная пудра. И не поленитесь найти для чизкейка именно веточку ванили, — советует Яна, — получится просто сумасшедший аромат!

ГОТОВИМ С НАМИ
Мраморный чизкейк – рецепт